花胶乌鸡汤的做法功效窍门 2023年花胶乌鸡汤的做法功效窍门
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楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开,放入花胶、姜片、葱段泡5分钟,目的是去掉腥味。花胶有公、母之分,公的呢,胶质教多,口感好;母的呢,胶质较少,口感会软些。我家,买的是公的,腥味会小很多。 (3)将鸡斩成数块,并去掉鸡皮,过水捞起来洗净;洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。 (4)将所有材料放进紫砂锅,接通电源,小火煲约3个钟;煲了3个小时的汤,胶质会逐渐溶解在汤水里。 (5)待即将饮用时,再放盐调味。 功效: 花胶含丰富的蛋白质,胶质等,可以固精培肾,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤 http://www.dianchixiufu8.com/ 材料:土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。 调料:姜、老酒、盐少许。 做法: 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。 2、鸡下入电砂锅中,并加花胶、花菇、姜、清水 。 3、定时3小时,出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成,因此只能昨晚煲,今天下盐调味饮用。 材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。 步骤: 1。把鸡切大块,洗干净后飞水处理; 2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟; 3。把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状; 4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时; 5。假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。 步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值 花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等 食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。 (本文来自: 酷厨房 www.coocook.com) 三种方法都可以·
花胶炖乌鸡,光听名字大家估计就能猜到它的营养价值有多高了!如果说你不知道花胶,那情有可原,毕竟对于不熟悉花胶的人来说,对于花胶是鱼鳔的这个事实还是难以联想的,但是乌鸡呢?什么乌鸡白凤丸呀,乌鸡汤呀,这些大家肯定都听说过吧!单单从乌鸡来看,这道花胶炖乌鸡的价值就多了去了!
花胶炖乌鸡
花胶和乌鸡对于一般人来说,吃的都不是太多,但是这两种食材的营养价值之高,那是所有人都认可的,而将它们放在一起烹饪的话,那滋补的效果可就翻倍了!花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成,主要成分就是胶原蛋白。作为海味干品,它可以给汤水增鲜提味,而作为胶原蛋白,又能给汤汁增加丰盈口感,拿来煲汤可谓是一石二鸟。
花胶炖乌鸡
花胶作为一味中药,据说有很多功效,还能帮助术后伤口愈合什么的。乌鸡也是传说中的女性之友,滋阴补血调经,种种好处不一而足。我个人对这种种药效没有太多了解和感受,但并不反对饮食上的食补。
花胶炖乌鸡
花胶也分公母,不熟悉花胶的人肯定不知道吧!公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
花胶炖乌鸡
不过它们的营养价值高是高,要是会做的话自然是能滋补的,不会做也甭担心,小编现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡!
用料:乌鸡1只、花胶50克、山药适量、红枣适量、姜片适量
步骤:
1.乌鸡斩块洗净,用锅把水烧开后把鸡入锅焯约1分钟捞起,用清水冲洗干净备用。
花胶炖乌鸡的做法
2.花胶提前放在冷水里至少泡12个小时以上。锅里放清水,下入姜片烧开,把泡发好的花胶放进锅里焯5分钟捞起,过冷水洗干净切块备用。
花胶炖乌鸡的做法
3.红枣、山药洗净、姜洗净切片备用。
花胶炖乌鸡的做法
4.将所有材料放入汤锅中,加足量的清水开大火煮开后再小火慢炖2个小时,最后放盐调味即可食用。
花胶炖乌鸡的做法
小贴士
1.花胶泡发需要的时间比较长,一定要提前准备,用常温清水即可,不能用热水 。
2.花胶有微微的海产品腥味,对这种味道敏感的人可以将花胶泡发后用加了葱姜的水汆烫一遍 。
3.煲汤铁律:起锅前再加盐。
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