牛奶炖花胶要加水吗 牛奶炖花胶要加水吗窍门
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花胶炖牛奶的具体做法如下:食材:花胶20克,牛奶,冰糖功效: 滋阴 润燥 美容大白花胶,红枣片,冰糖,牛奶花; 姜拍烂,花胶剪成段; 姜拍烂放入沸水煮沸,然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后,鱼胶会吸满水分,涨的很大; 十克花胶通过泡发,发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白,吸足水分就恢复到晒干前的大小; 将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅,不用另外加水,口感浓郁奶香,如果喜欢清淡口味可以加入水; 放入炖盅炖1-2小时,一盅美味的养颜安神汤就做好了。
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花胶炖牛奶的具体做法如下:食材:花胶20克,牛奶,冰糖功效: 滋阴 润燥 美容
花胶的好处,你们自己百度啦,我不在这细说。
By calven
用料
花胶 适量牛奶 1升红枣 10颗冰糖 适量姜 几片做法步骤
1、花胶你们自己先泡发好(我是水开,隔水用碟子放花胶+姜,一起蒸10分钟,然后保鲜盒放好水,蒸好花胶放进去,放保鲜层12小时换水洗一下花胶,泡24小时,不发来找我)。我是小花胶,放8到10个这样。因为炖盅小,1升的奶应该剩50这样。
2、把花胶剪开(也可以不剪,个人喜欢),红枣去壳,剪开,切几片姜,全部放一起,加奶。水开放下去,计时2小时,我这花胶是小,但是有点厚,一般1个半小时就可以了。
3、炖到剩半小时,加点冰糖,继续炖。时间到就可以放凉一下,装瓶,然后放保鲜那层就可以了。
4、冷过之后是这样的,和果冻很像。但是很好吃,香香的,个人比较喜欢吃冻过后的,热的没有冻的口感好。
小贴士
大家一定怕花胶很腥之类的,其实你们泡发的时候知道腥不腥,腥就炖汤,不腥就做甜的。我上面说到放姜,就是去腥的,其实炖的时候放姜,有些人觉得很怪,我不知道你们吃姜撞奶没有,放几片味道不大,然后也可以去腥。
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