花胶跟鱼胶一样吗 花胶跟鱼胶一样吗能吃吗

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我家代代都是做鱼胶生意的,对这些比较熟悉,算是专业人士,我来回答你希望能帮到你。 你好,鱼胶花胶鱼泡鱼漂都是一种东西, 国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的,都是叫鱼胶香港人就很少人叫鱼胶,都是叫花胶的, 广州叫鱼肚的比较多, 所以所以,一个地方一个名字叫法不同而已, 花胶是深海鱼的鱼油:这个说法非常的错误,以及误导哦,网上关于鱼胶的太多资料都是误导的。现在不怎么来回答百度知道的问题了,少关注了许多,而且发现有些淘宝店的掌柜只给自己店铺宣传,而不正面指出解答问题关键,只是要去旺旺咨询。感觉怪怪的。 我自己在淘宝也有三钻的店铺呢,而且都是只专卖鱼胶。呵呵。 如果您有其他鱼胶问题可以点发留言给我,我会不定期来看看帮助大家的,

无论是在线上还是实体店,经常可以听到很多人问,鱼胶是不是花胶?花胶是不是鱼肚,我只要花胶,不要鱼胶。其实鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西,鱼胶即鱼鳔的干制品,富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是”海八珍之一“,素有”海洋人参“之美誉。

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斗湖胶

出现以上名字的区别的原因是,各地的叫法不同而致,珠三角、香港等地,称花胶,潮汕地区则叫鱼胶,北方地区则叫鱼肚或鱼鳔。

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红鸡赤嘴

其实花胶在我国历史悠久,最早出现在汉武帝时期,1600多年前的《齐民要术》就记载有汉武帝食用石首鱼鳔的历史。

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鱼胶汤

花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

根据《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

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本草纲目

在潮汕地区、福建、浙江一带的人家,家里经常会挂着一个个的鱼胶。鱼胶具有补血、止血等作用,等到女儿或者媳妇生产的时候,就会拿出来给她们补一补身子。

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白花胶

金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。

“民以食为天”,现在人们对吃越来越讲究了,鱼胶菜式层出穷。鱼胶可焖、可炒、可焗、可炖,近年来,鱼胶菜式在酒楼可谓独领风骚,价格也不菲,从百来元到上千元、甚至几十万元都有。

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花胶扒


01

鱼胶炖雪梨

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雪梨鱼胶

梨中含有丰富的水分,有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效,炖成梨汤最适合秋天食用。

材料:雪梨1个、鱼胶15g、冰糖适量

做法:

1.鱼胶泡发、雪梨掏空

2.把泡发好的鱼胶放入到雪梨中,掏空的梨里面加水,在炖盅里加少量就好,因为雪梨的出水很多。炖2~3小时候,加冰糖即可。

02

红枣龙眼干炖鱼胶

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红枣龙眼干炖鱼胶

民间习俗白露吃龙眼。龙眼甘甜、温补,有补心健脾的功效,气血不足的宝宝在白露时适量吃些龙眼对身体好噢。

材料:鱼胶15g,龙眼干、红枣、冰糖适量

做法:鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅,炖2~3小时候加入冰糖即可。

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