花胶头的做法 花胶头怎么吃

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主料

花胶2个

螺头100g

瘦肉600g

杞子15g

红枣8粒

辅料

盐适量

姜2块

步骤

1.螺头洗净，切成小块，花胶泡软后，也切成小块；

2.红枣去核，与杞子一起洗净；

3.瘦肉洗净，切成块；

4.先将肉放入炖盅里；

5.再将螺头与花胶放入；

6.最后将杞子与红枣，还有姜块放入；

7.注入适量的清水；

8.加盖放入装有清水的大煲里，隔水炖2.5小时；

9.调入盐即可饮用。

1、莲藕花胶汤

准备食材：花胶20克、莲藕4块、红皮花生1把、猪脊骨1块、盐适量

做法步骤：花胶、莲藕、花生同时放入加入适量水的炖盅炖1.5小时后放入适量盐再炖30分钟左右即可。

2、花胶海参汤

准备食材：花胶15克、海参1条、鲍鱼1只、干贝10粒、排骨2块、盐适量

做法步骤：将花胶放入炖盅，加适量水先炖一小时后放入海参、鲍鱼、干贝、排骨、适量盐一起再炖45分钟左右。

3、椰子猪肚花胶鸡汤

准备食材：老椰子1个、鸡肉2块、猪肚8小片、花胶10克，枸杞10粒、红枣2粒、盐适量

做法步骤：椰子开盖，椰子壳当容器，放入花胶、鸡肉、猪肚、红枣、枸杞，加入适量水后再放一点点胡椒粉和适量盐，把椰子头盖回去固定好，隔水炖4小时即可。

4、马蹄花胶汤

准备食材：花胶20克、削皮马蹄4个、排骨4块

做法步骤：将所有食材放入炖盅加水炖2小时后即可。

5、响螺花胶汤

准备食材：响螺片适量、花胶15克，花菇4朵、枸杞10粒、鲜山药适量、姜片三片、盐适量

做法步骤：响螺片提前泡发6-8小时，花菇提前泡发1小时、将所有材料同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放入盐即可。

6、海皇椰炖花胶

准备食材：海皇椰适量、花胶15克，无花果干5粒、鸡肉适量、盐适量

做法步骤：将所有材料放入炖盅加入适量水炖2.5小时后放入适量盐起锅即可。

7、玉米山药花胶汤

准备食材：玉米、山药、猪骨适量、花胶15克

做法步骤：将所有材料放入炖盅加入适量水和一点点胡椒粉，炖2.5小时后放盐即可。

8、胡椒猪肚花胶汤

准备食材：猪肚、白胡椒粒、花胶10克，适量盐

做法步骤：猪肚洗净飞水切条、白胡椒粒15粒、花胶同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放盐再炖15分钟即可。

9、橄榄花胶汤

准备食材：花胶20克、鲜鲍鱼5只、猪骨适量、青橄榄4粒

做法步骤：青橄榄拍烂，和花胶、骨头、鲜鲍鱼一起放入炖盅，加入适量水炖2小时后放盐即可。

10、鲍贝羊肚菌花胶汤

准备食材：花胶15克，鲍鱼干5只，元贝8粒、羊肚菌15克、适量盐

做法步骤：将花胶、鲍鱼干、元贝放入炖盅炖1时后放入羊肚菌和适量盐再炖1.5小时即可。

总有一款靓汤你会喜欢，花胶的做法很多种，最主要的是要有耐心，毕竟炖汤耗时不少，而且前期准备食材比较繁琐，不过为了品尝美味，多等待一刻也是值得的。

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