虫草花煲花胶汤 虫草花煲花胶汤的做法

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可以的，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

花胶虫草花炖鸡汤

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款花胶虫草花炖鸡汤。

材

料

土鸡一只，虫草花100克，生姜四片，花胶三条。

做

法

将宰杀好的土鸡清洗、切块，泡发好的花胶剪成段，虫草花冷水泡软、洗净备用。在锅内加入适量清水、没过鸡块，加入生姜和适量料酒去腥，大火煮沸后，撇去血沫，中火二十分钟后转小火，一小时后加入虫草花和花胶，煲约十五分钟，加盐调味即可。

功

效

花胶具有滋阴、固肾培精等功效，可用于治疗食欲不振、消化不良、便秘等症状，还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等病症。花胶属于保健滋补食材，营养丰富、较为珍贵。临床中需要根据人体的体质在医生的指导下具体运用，才可取得较好的效果。虫草花的功效和冬虫夏草类似，具有平喘止咳、补肾壮阳的作用，但其效果不及冬虫夏草。虫草花炖鸡汤有益肾阳，补肺阴，止血化痰，补脾益胃的功效，临床主要用于眩晕耳鸣，健忘不寐，腰酸腿软，阳痿早泄，久咳虚喘等疾病的辅助治疗。特别适合气血亏虚的人食用。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员，广东省中医药学会中药专业委员会委员，广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员，广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：梁韵怡
复核：陈小波、黄桃
责编：刘庆钧

审定：池思晓

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