花胶阿胶炖鸡 花胶阿胶炖鸡的功效

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阿胶不要拿来煲汤，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

花胶炖鸡汤是一道滋补养生的佳肴，不仅口感鲜美，营养丰富，更有益于健康。花胶是一种由海参干蒸制而成的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，能够滋润肌肤、强筋健骨、改善贫血等功效。配合鸡肉、枸杞、红枣等食材炖煮，能够起到滋阴补肾、养颜美容的作用。

炖制花胶炖鸡汤时，需要选用新鲜的鸡肉、高质量的花胶，并搭配上其他适宜的食材，如姜片、葱段、枸杞、红枣等，熬制出一锅清香浓郁的汤汁。将香气四溢的花胶炖至软烂，汤汁鲜美浓郁，令人垂涎欲滴。多喝此汤不仅能美容养颜，还可以提高身体免疫力，预防疾病。

花胶炖鸡汤既是一道高档菜品，也是一道养生滋补食品。无论您是想招待客人还是改善自身健康，这道菜肴都是一个不错的选择。

所需材料：

花胶 20 克；鸡腿肉 2 只；红枣 10 个；枸杞子 5 克；姜片 3 片；盐适量；水适量；

制作步骤：

1.鸡腿肉洗净切块，焯水去血沫备用。

2.将花胶用温水浸泡约 30 分钟，直至软化后取出备用。

3.红枣去核，枸杞子洗净备用。

4.热锅冷油，加入姜片爆香。

5.加入鸡肉，快速煸炒至变色。

6.倒入适量清水，放入红枣、枸杞子和花胶。

7.大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

8.炖煮 60 分钟左右，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.花胶需要提前泡发至软化，否则口感会比较硬。

2.炖煮时适量加水，最好不要加太多，否则汤汁会比较淡。

3.炖煮时间越长，汤汁越浓郁，但也要根据自己的口感来掌握。

4.如果觉得花胶的味道不够鲜美，可以加入少许鸡精或生抽等调味料提升口感。

制作完成后，香气四溢的花胶炖鸡汤就做好了。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合春季食用的佳肴。

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