桃胶花胶做法大全 桃花胶的做法一

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银耳炖桃胶的做法：食材：桃胶40g、银耳一朵、冰糖8g、枸杞4g。做法步骤：1、将桃胶放入大碗中，加入清水，浸泡8个小时以上，直到没有硬芯。 因为桃胶会携带杂质，在吃之前需要先泡发，然后把杂质挑出。可以提前一晚放冰箱冷藏。2、银耳用清水浸泡2个小时以上，直到银耳涨发。3、泡发好的桃胶沥干后，用清水再次冲洗，去掉杂质。 泡发好的桃胶清澈透明，桃胶杂质很多，在清洗的时候要仔细一些，尽量挑出。4、银耳撕成小朵，去掉蒂部。5、将所有泡发清洗好的材料倒入汤锅中，加入足量的清水，少许冰糖和洗净后的枸杞。6、盖上盖子，大火烧开后转小火，炖约40分钟。7、当汤汁变得粘稠后即可关火。8、出锅、可以吃了。

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汤料准备：(2-3人分量)

·花胶筒2只 约50克

·虫草花 约10克

·桃胶 5粒

·红枣 5颗

·排骨软骨 约200克

·盐 适量

·姜 2片

·葱 1棵

煲汤步骤：

1. 花胶筒以清水浸软切块，姜葱汆水洗净。（若想要充分泡发祛腥，可将干花胶用清水稍为稍为清洗，放在蒸笼上大火蒸5分钟后，立即放入盛有冷水中的盆里，将盆放入冰箱冷藏室，泡发24小时，期间换2-3次水）。

2. 桃胶提前一晚用清水浸泡，用清水冲洗，将其中的杂质挑出来。

3. 虫草花用清水浸泡10分钟，沥干水。

4. 红枣用清水洗净，去核。

5. 排骨软骨用清水洗干净，放到沸水略煮片刻，捞出来用清水冲洗干净。

6. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖约4个小时。加盐调味，即可食用。

药膳食疗功效： 健胃益气、润肤养颜，滋补肝肾、提高免疫力。

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