鮸鱼胶多少钱一斤 中国鱼胶十大排名

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市场上价格是看质量来定的，一般都要八九百块。便宜的碎片，或者参杂的，可能二三百块就可以了。顶级的，可能上到三四千块都有。市场规律一般都是在商品供应量不变的情况下，需求越大价格越高！

9月16日东海正式开渔，在经历了四五天的远海捕捞作业后，渔民们满载着“第一网”物美价廉的海鲜回到码头。今年野生大黄鱼、梭子蟹的价格是涨是跌？除了大黄鱼、梭子蟹外，还有哪些时令海鲜正向我们的餐桌游来？带着这些疑问，上周五，记者前往浙南地区最大的海鲜批发交易集散中心——浙福边贸水产城探秘。

龙头鱼卖出白菜价 野生大黄鱼同比涨近八成

“鳗鱼一斤7块是底价了，龙头鱼3块5一斤没多赚你一分钱，梭子蟹不便宜，品质好的通货价格都要30多了……”开渔十来天了，浙福边贸水产城里各类海鲜可谓开起了“家族聚会”，从全国各地赶来的商贩们围在一起开始一轮又一轮的讨价还价。

“开渔前还要40元一斤的龙头鱼，现在基本都跌到4块钱一斤。”据该市场的海鲜批发大户周先生介绍，正式开渔后第一网海鲜一上来，大部分海鲜的价格就往下跌了。记者在市场内转了一圈发现，无论是餐桌上常见的带鱼、鮸鱼、鲳鱼、龙头鱼，还是农贸市场里几乎找不到的野生大黄鱼、鳐鱼、琵琶虾，这里都应有尽有。一问价格，大部分品种规格都比农贸市场便宜三四成左右。不过，野生大黄鱼却卖出了“新高”，550克—650克规格的批发价卖到625元，同比涨了近八成，品质较好的不同规格的梭子蟹涨了两到四成。

“今年开渔后，海鲜价格变化最大的地方就是，呈现‘两头跑’现象。”浙福边贸水产城副总经理、农业部定点市场水产品价格分析员陈良株说，像大规格的野生大黄鱼，品质好的梭子蟹，价格每天都在涨，其他大部分小规格的海鲜价格则是一路下跌。从市场采集的价格指数看，目前小规格的银鲳、带鱼、黄姑鱼、小黄花鱼价格，已经跌破2008年金融危机时的价格，这也从侧面反映出，东海渔业资源得益于伏季休渔政策已有所恢复，禁渔期间海捕类产品价格虽高，但开渔后幼鱼的产量一年比一年高，价格自然创新低。

陈良株分析说，造成大规格野生大黄鱼和梭子蟹价格上涨的原因是，“双节”将至，促使消费需求猛涨，温州人办酒席有一种“无蟹不成宴”的说法，再加上梭子蟹8月1日开捕，其野生数量已急剧下降，预计25日后价格会进一步走高。

温州人“偏爱”鮸鱼 每天十多辆车发往市区

“我们市场可以说是野生大黄鱼交易价格的风向标，外地商贩来收购海鲜都要靠抢。”据陈良株介绍，全国八成左右的野生大黄鱼都是从浙福边贸水产城交易出去的，温州地区的野生大黄鱼价格也由这里来决定。市场里交易的各种海鲜品种多达200多种，年总交易额在300亿元左右，交易辐射区域除长三角8小时经济圈内外，还与广东、广西、山东、辽宁等我国主要渔业大省，建立了长期密切的贸易关系，最远的甚至销售到乌鲁木齐，港澳台地区以及越南、泰国等国外的海产品也相继进入市场交易。

“宁波人来收购最多的是鳗鱼，新疆人爱买龙头鱼，温州人对鮸鱼情有独钟。”据市场内的海鲜大户杨先生介绍，开渔后每天都会有十多辆物流车发往市区，而商贩来收购鮸鱼前，他都会对鮸鱼进行分解分类，“鱼头卖给酒店、排挡，鱼身做成鱼饼、鱼丸，最贵的鮸鱼胶则会挑出来晒干做成滋补品销售。”杨先生介绍说，鮸鱼胶多取自养殖鮸鱼身上，野生的产量很少，便宜的时候价格在150元到200元，由于现在不是养殖上市的季节，所以价格涨到260元一斤，但依然抵挡不住温州人的消费热情。

商报记者 胡超然 见习记者 郑慧伟 麻提多 编辑 厉舟丹

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