关于如何熬制鱼胶的问题，下面有几个最新如何熬制鱼胶汤的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的如何熬制鱼胶答案，了解更多鱼胶怎样熬制的相关详细知识。
相关如何熬制鱼胶的扩展： 鱼胶怎样熬制
鱼胶分为两种　　一、鱼鳞胶的制作方法　　1、浸料：鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工，必须先按类挑选，然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱：采用浓度5%的烧碱溶液浸泡5分钟，除去鳞上的油脂并使鱼鳞膨胀。用清水冲洗至不含碱味。然后再用稀盐酸溶液浸泡4次，称为浸酸，时间20-24小时，其中第1次宜短、第4次则长。浸酸后用清水反复清洗，再放在0.2%-0.4%的石灰水中浸泡，称为浸灰，时间10-14天，最后洗净，用稀盐酸中和。　　2、熬胶：经过上述处理后，即可将鱼鳞放在蒸锅内熬胶，连续熬煮数次，使胶质提净为止。熬煮温度以60-70℃为宜，每次熬煮时间为2-3小时，用水量为鳞量重的1-1.5倍。　　3、干燥：熬胶后，取出胶液，用滤布趁热过滤，分装在浅盘中，使之冷却，凝固成胶冻，用刮刀将胶刮成厚0.5-1厘米的薄片，放在干燥室内进行干燥，即得成品。　　二、鱼鳔胶的制作法。鱼鳔是一种名贵的副食品。可在加工鱼类时从腹内摘下，经过剥除血膜洗净晒干。鱼鳔胶的加工方法：将鱼鳔先用浓度1%-1.5%的明矾水浸泡5分钟，以除去黏液。再用剪刀剖开，使之成为片状。若是盐腌鱼鳔还要用清水浸渍，使其脱除盐分。洗净后摊在布上，置于压榨机上压除水分，然后将鱼鳔片均匀地拉长呈带状。用湿布包上，再用圆木棒或其他碾压设备反复碾压至完全贴合平整。最后置于阳光下晒干即成鱼胶。

炖鱼胶时，有人直接煮，有人这样炖，都不对，教你最正确的方法，一听到炖鱼胶，那股腥腥的鱼胶味真的闻起来难以下咽，更何况是跟牛奶一起炖，总感觉特别的腥，但是，今天做的这款鱼胶，扑面而来的只有满满的胶原蛋白，一点都不腥，何况现在冬天，天气干燥，皮肤在经过冷冷的天气后变得粗糙，更使肌肤的保湿能力大大降低，这个时候喝上一碗牛奶炖鱼胶，真是太棒了，满满高级胶原蛋白，搭配牛奶更是对面部更上一级的保护，皮肤保持光滑滋润，这个冬天已经皮肤被摧残的厉害，想知道这样的一道汤品是怎么做出来的，跟着我一起学起来。

牛奶炖鱼胶

配料：

纯牛奶1瓶、鱼胶6片、红枣4颗、桂圆4颗、枸杞1小把、冰糖2小块

烹饪步骤：

1.材料这么多，鱼胶提前一晚泡发

2.去适量的鱼胶 上锅/蒸蛋器蒸十分钟，水干即可

3.蒸好就缩这样，250毫升的清水浸泡隔夜，天气热我放冷藏泡发。炖牛奶那会，清水不要

4.纯牛奶+清水刚好300ML 放鱼胶开中火煮

5.煮沸转小火炖煮十分钟

6.十分钟后关火，表面有点结皮不喜欢的可以撇掉，吃温热的即可出锅微凉开吃，喜欢吃冷的可以放入保鲜盒密封放冷藏3-5小时，出来牛奶变果冻状冰冰凉凉QQ弹，吃前淋上蜂蜜或撒白糖即可

烹饪小贴士：

买鱼胶时一定要到正规的地方去购买，怕买到的鱼胶有瑕疵做出来的效果也不好。牛奶也一定要买新鲜的牛奶，天气热的话牛奶就放会变质，用变质的牛奶会有衍生很多的菌群。如果实在怕腥的话，可以在炖的时候放2片姜片，这样的去腥效果还是很好的。鱼胶买回来后一定要用冷水浸泡过夜，如果没有时间浸泡那么长时间，浸泡2个小时也可以，因为鱼胶在炖锅里炖的时间长后，渐渐的就会溶化。炖的时候一般是2-3个小时。

美容养颜的牛奶炖鱼胶你喜欢吗

喜欢我的的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

今天如何熬制鱼胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何熬制鱼胶汤的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。