花胶虫草炖鸽子 花胶虫草炖鸽子的做法

今天给大家推荐一款花胶虫草花炖鸡汤。

土鸡一只，虫草花100克，生姜四片，花胶三条。

将宰杀好的土鸡清洗、切块，泡发好的花胶剪成段，虫草花冷水泡软、洗净备用。在锅内加入适量清水、没过鸡块，加入生姜和适量料酒去腥，大火煮沸后，撇去血沫，中火二十分钟后转小火，一小时后加入虫草花和花胶，煲约十五分钟，加盐调味即可。

花胶具有滋阴、固肾培精等功效，可用于治疗食欲不振、消化不良、便秘等症状，还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等病症。花胶属于保健滋补食材，营养丰富、较为珍贵。临床中需要根据人体的体质在医生的指导下具体运用，才可取得较好的效果。虫草花的功效和冬虫夏草类似，具有平喘止咳、补肾壮阳的作用，但其效果不及冬虫夏草。虫草花炖鸡汤有益肾阳，补肺阴，止血化痰，补脾益胃的功效，临床主要用于眩晕耳鸣，健忘不寐，腰酸腿软，阳痿早泄，久咳虚喘等疾病的辅助治疗。特别适合气血亏虚的人食用。

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员，广东省中医药学会中药专业委员会委员，广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员，广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。