老广的味道 潮汕花胶 潮汕人收藏花胶

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胶也叫花胶，其实就是鱼肚，历来被潮汕人看作海四宝之一，即是药材也是精制食材

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本文图文都比较多，可择要看。第二部分是 潮汕 四天三晚的行程攻略推荐，第三至五分别细讲 汕头 、南澳岛 、 潮州 的吃住游玩攻略。这里附上文章目录：

二、 潮汕 行程推荐

汕头 两天一夜

南澳岛 两天一夜

潮州 两天一夜

老城区

三、 汕头

1、吃

牛肉火锅；白粥；粿类小吃；网红店；早茶；砂锅粥；功夫茶；手信

2、住

特色：三寸天堂；位置好：新华；加乐福；高星；连锁；青旅民宿

3、游

小公园老市区骑楼；桂园，邮电局，开埠文化馆；汕大， 龙泉 岩，北标塔； 东海 岸大道，妈屿岛；人民广场轮渡，观海长廊，石炮台公园； 澄海 区：陈慈黉故居；濠江区：古城古村， 灯塔海湾

4、 行

抵汕方式； 潮州 南澳岛 交通

小公园

四、 南澳岛

1、吃

特色菜式；海鲜大排档；农家乐；烧烤；海上餐厅

2、住

一线海景： 黄金海岸 、浔海、阿嫲；主题客栈：柠檬墅、阿嫲客栈、一厝再厝；

特色民宿：李田居、米娅皇室；实惠民宿：聆涛小栈；

3、游

经典环岛游；风车； 灯塔 ；特色村庄；深山古刹

4、娱

浮潜；出海捕鱼；摩托艇，快艇；KTV

5、购

宅鱿；紫菜；金薯；冰鲜；宋茶；鱼胶；新鲜海鲜

6、行

上岛交通；岛内交通；

南澳岛

五、 潮州

1、吃

特色小吃；牛肉火锅；鱼生；手信

2、住

特色客栈；精品酒店

3、游

古城桥街寺、西马路；古屋和纪念馆；龙湖古寨；道韵楼

4、行

抵达 潮州 方式； 潮州 至 汕头 、 南澳岛

广济桥

配乐是玩具船长的《你的贺礼是一首歌》、《兄台，你近来好吗》， 南澳岛 方言演唱， 潮汕 话和闽南话交融于其中。 南澳岛 原先东半边归 福建 管，所以青澳湾深澳蛮多说话有不少咬字发音更接近闽南话。

一、潮汕攻略：源于生活和总结

1， 潮汕 生活二十多年：体验

有时想想，蛮有意思，85后，生于 汕头 ，几经辗转， 杭州 念书， 上海 广州 工作，再回 汕头 南澳岛开民宿做旅游，兜兜转转，终究回到生我养我的这片土地上。

12年国庆，花了六七天时间，骑行 汕头 、 潮州 、南澳等多个地方，算是最 潮汕 地区的第一次全体验。

14年在 南澳岛 青澳湾开民宿，叫聆涛小栈，转眼已经快5年，期间接触了n多来 潮汕 旅游的大小伙伴，才得以用旅行的眼光重新欣赏 潮汕 。

而自己从11年开始，每年也都会花一两个月时间，去国内其他城市转转，走过很多地方，也大多有在马蜂窝上写成游记，从外面归来，同样也会重新对比，每每如此，会发现 潮汕 其实有很多地方有自己非常特色的地方，很值得大家体验。

我会在这里跟大家说：哪里有好吃的，是 潮汕 特色的；哪里有代表性的 潮汕 景点，好不好玩；作为海滨城市， 汕头 哪里吃海鲜泡海澡看海景最有意思。

2，阅读 潮汕 游记一千多篇：总结

11年在 上海 工作那会，开始上马蜂窝，这里旅行者汇聚一堂，旅行游记攻略精彩纷呈，每次阅读都是一种享受！14年回 南澳岛 开民宿后，则比较集中阅读 潮汕 地区的游记，几年内， 潮州 、 汕头 、 南澳岛 的游记看了上千篇，很有意思。在大家眼里， 潮汕 还能有这些感悟，还能这样玩。有些还非常精彩，上了蜂首，真的非常棒。在本篇文章里，会将这些游记里面的精华也总结进来。文中有少数图片借用其他游记，侵删。

汕头

希望这篇游记，能让来 潮汕 游玩的小伙伴比较全面地感受到这片水土的文化特色，逛吃最地道的美食，寻访最特色的古建，欣赏最漂亮的大海。如果有更多的 潮汕 地区游玩攻略咨询和交流，欢迎加浔海旅游的微信，让我们一起玩透 潮汕 。

二、潮汕行程推荐

潮汕 ，有不少小伙伴误以为是一个城市，其实不然。 潮汕 ，一般指 汕头 ， 潮州 ， 揭阳 三个城市。广义的 潮汕 还会加上 汕尾 。 潮汕 人蛮多的，据说有三千万，一千万在海外，一千万在全国各地，一千万在 潮汕 地区，但个人感觉珠三角 潮汕 人就非常多，尤其广深两地。

潮州 ，也是一个需要阐释的概念。现在很多地方，包括国外，都会用 潮州 来指代 潮汕 ，这个 潮州 是指古 潮州 ，和现在的 潮州 市并一样。古 潮州 瞎管八邑，也称 潮州 八阳，包括 海阳 、 揭阳 、潮阳、 澄海 、 普宁 、 惠来 、 饶平 和 丰顺 潮汕 民系8县，是 广东 潮汕 地区的代名词和界定标准，是全球 潮汕 人和潮商的祖籍地，范围今 广东 汕头 、 潮州 、 揭阳 三市（ 潮汕 三市）及 丰顺 县。一些经典文学影视作品，如果有提及 潮州 人、 潮州 话，一般也是指 潮汕 。

潮汕 地区，以 潮汕 话为主要方言，有着蛮多古中原传统文化习俗。 潮汕 话发音特别有意思，筷子，用的是箸的发音；慢慢，用的款款；吃，用的是食；白粥，用糜；焖番薯，用熻番薯等，这些都是活着的古文言文，而且大多还是用于吃的， 潮汕 美食定是源远流长，连舌尖总导演陈晓卿都说，没有去过汕头 的人不可以自称为美食家，因为从鱼生到肥酒，那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化， 汕头 是 中国美食界一座孤岛。

来 潮汕 地区的小伙伴，可以逛吃逛吃享受 潮汕 各种美食，可以参观 潮汕 古代近现代建筑，也可以去看大海吃海鲜泡海澡。一般行程四天三晚就能游玩得比较全面了， 汕头 、 潮州 、 南澳岛 各游玩一天，如果时间充裕，可以适当延长。 汕头 市区特色美食最多， 潮州 古迹最具代表性， 南澳岛 则有粤东最漂亮最好玩的海，三地其实吃的玩的都有，但各有侧重。

汕头 市区、 潮州 市区、 南澳岛 三地呈三角形，有蛮多人问游玩顺序的，其实游玩顺序问题都不大。如果非自驾，可以考虑 汕头 放在最后，因为 汕头 市区通往 潮汕 高铁站、 揭阳 潮汕 机场的交通是最便捷车次最多的。 潮汕 游玩三地和高铁站机场如下，距离都算还可以。下面就逐一介绍 潮汕 这三个最具代表性的地方： 汕头 、 潮州 、 南澳岛 ，从吃住游玩各方面来展开。

这里先放出 潮汕 四天三晚的经典攻略参考，而下文分单元讲的 汕头 、 南澳岛 、 潮州 ，则是非常详细具体的攻略，如待在 潮汕 的时间更长，或者在三地某一个地方待两天以上，则可以从中则取更多攻略内容。

1、汕头两天一夜

下午：

游玩小公园老市区骑楼和近现代建筑诸如桂园、 汕头 开埠文化馆，吃点老市区特色小吃广场老牌豆花、老妈宫粽球等；

晚餐：

牛肉火锅，推荐金鸿公路上的天天鲜牛肉，乌记牛肉，市区网红店海记牛肉也ok，可能人太多。此外杏花吴记牛肉、连锁福合埕牛肉可考虑。

宵夜：

简单吃肠粉粿条汤；也可考虑找白粥，感受 汕头 夜粥打冷。推荐富苑饮食和桂园白粥。

住宿：

高档的选喜来登、君华、金海湾，中档的选丽枫，经济型的选便捷连锁、新华酒店。

翌日上午：

可以考虑去三选一， 汕头 大学、妈屿岛、陈慈黉故居逛逛，或逛吃网红店。

午餐：

看自己喜欢，大餐小吃都行。

交通：

汕头 主要交通是 潮汕 高铁站和 揭阳 潮汕 机场，都有班车到达市区主要地段，包括君华、金海湾两个五星级酒店，还有汽车总站、中旅汽车站、 汕头 客运中心站三个汽车站。此外， 汕头 站有普快列车，18年底估计能通高铁，珠三角和 厦门 过来 汕头 游玩会更加方便，可以直达市区的 汕头 站，而不是 潮汕 高铁站。更多交通指南参考第三部分 汕头 。

2、南澳岛两天一夜

主要是看海景吃海鲜泡海澡。

下午：

进岛，下桥右转，沿环岛南线直达青澳湾 ，可以游览启航广场（莱长渡的长山尾码头）、县城前江湾、宋井和澳前村、金交椅 灯塔 和风车，最后到青澳湾。公交105/161转601。

晚饭：

青澳湾吃海鲜，海鲜大排档多，可参考蚂蜂窝、大众点评等美食推荐，一定要问清楚价格斤两。旅游景区一般认熟，可让酒店管家或民宿老板推荐，会比较稳。推荐阿来小炒，老板人实在，出品和价格也ok。此外还有许大姐的菜，海潮风味，阿芳石锅鸡等。

夜晚活动：

沙滩木栈道逛逛，吹海风，找家沙滩边烧烤。推荐海滨游乐园的阿豪烧烤，生蚝和鱿鱼是整个青澳湾最棒的，需要打折可找我。 黄金海岸 旁的烧烤场也有很多选择。

住宿：

最好海景选 黄金海岸 ；最好观海平台选浔海；最近沙滩泳场选游乐园酒店；最高档民宿选李田居；实惠民宿选聆涛小栈。青澳湾大把酒店民宿可以选，旺季提前订，淡季随便挑。

翌日上午：

可早起看日出。可出海捕鱼，东隅渔家性价比可以，船老大许叔也非常热情，当地老渔民了。也可青澳湾玩摩托艇、坐快艇。然后环岛北线出岛，逛金银岛、总兵府。公交车602可达。如果是公交车进岛，则可以考虑第一天下午直达青澳湾游玩，第二天上午包车环岛游，逛金银岛，总兵府，雄镇关，宋井，一般七座车200多元，3个多小时。

午餐：

可选县城海鲜排挡，或黄花山森林公园农家乐，或者直接到 汕头 市区金鸿公路吃牛肉。

交通：

自驾上岛，过桥费是96元含往返，进岛一次性收出岛不收。环岛南线+北线共68公里左右。 汕头公交车161/105可直达 南澳县 城宫前大圆，那可转乘公交车601走南线到青澳，602走北线到青澳。详情参考第四部分 南澳岛 。

3、潮州两天一夜

下午：

逛牌坊街、广济楼、广济桥、开元寺。景点都是挨着的，很近，一个下午可逛完。除此之外与牌坊街垂直的各个小巷子或许更有意思，很值得抽空去逛逛。期间可以吃下胡荣泉老店的鸭母捻、春卷、腐乳饼，算是非常 潮州 特色的小吃。

晚饭：

可以选在老迹牛肉，官塘锋记鱼生(牌坊街店)，莲华素食府中三选一，分别是牛肉火锅、主打鱼生、素食馆。

夜晚活动：

白天逛的牌坊街，广济桥，广济楼都会大放光彩，尤其是广济桥的灯光秀，在抖音上都时不时能看到。宵夜可以就近吃下 潮州 肠粉。

住宿：

选择特色客栈，或者当地评价高的酒店。推荐渔人小筑、府城客栈、载阳客栈，都挨着牌坊街。习惯住酒店的可以考虑博莱雅、远信假日、 潮州 宾馆。

翌日上午：

参观韩愈纪念馆， 潮州 母亲河韩江的命名由来，韩愈夕贬 潮州 路八千的那段 潮州 岁月，也是为 潮州百姓尽心尽职办了很多实事。此外还有许驸马府、己略黄公祠等 潮汕 传统建筑。

交通：

市内主要就是 潮州 汽车站，此外还有 潮汕 高铁和 揭阳 潮汕 机场。详情参考第五部分 潮州 。

三、汕头

汕头 ，最经典的两天一夜游玩推荐：

游玩小公园老市区一带的骑楼，还有逛吃散布于老市区的特色美食。美食要以牛肉火锅为主，还可以兼顾一些特色小吃诸如老姿娘米粉、老妈宫粽球、广场老牌豆花、肠粉、鲎粿等。如果还有时间，可以考虑去 澄海 看下陈慈黉故居，或者汕大或者妈屿岛转转。住宿可以考虑住老市区的新华酒店，或者选择便捷连锁酒店、当地星级酒店。

小公园

汕头 ，目前是 潮汕 地区的核心城市，是座海滨城市，近现代商业曾经极度繁荣，百载商埠，老市区小公园一带的骑楼林立，铺面鳞次栉比是最好的见证，这也是 汕头 比较有标志性的建筑。 汕头是特区，有发展机遇，却错失契机，城市变化不大，而这不变的街道建筑里，藏了很多令人垂涎欲滴的特色美食，所以走街串巷寻找好吃的，也是来 汕头 游玩的一大享受。

1、吃：牛肉、白粥、小吃等

汕头 饮食文化独具特色，特色是精细制作，以及追求极致的新鲜。主要的菜品有牛肉火锅、白粥、粿类小吃、早茶。这些又有很多分类和诸多知名店铺，要逛吃完有代表性的没有三五天下不来。

但来 潮汕 的小伙伴时间终究有限，在此做个推荐：

美食推荐：时间有限的话，不可错过的，推荐肠粉和鲎粿，其他的看自己兴趣，或者就近方便的时候就去吃。大餐一定要吃牛肉火锅，如果可以再加一顿白粥。网红店个人推荐老姿娘米粉可以来碗粿条汤或米粉汤（可作为正餐），还有老妈宫粽球，顺道来碗广场老牌豆花。

牛肉火锅

来 汕头 ，吃牛肉火锅是最不可少的一顿。吃惯了 汕头 牛肉火锅，去到外地吃牛肉火锅真的是吐槽无力， 汕头 本地的牛肉火锅绝对是最好的，而且可以选择的店非常多，沙茶酱也非常棒。

牛肉之所以好，其一是源于新鲜，都是刚宰杀的牛肉，一般两三个小时内就上餐桌了，这就是 汕头 人追求的极致的新鲜；其二是精致，整头牛能拿来涮火锅的肉就能分成十来种，而且特别考究刀工，牛肉都是切成薄片，滚汤简单涮几下就能熟，口感很细腻。

牛肉火锅以清汤为主，下几味配菜诸如白萝卜块、玉米等。点菜一般按不同部位的肉点，一般三花趾/五花趾、嫩肉、吊龙、脖仁（雪花）、肥胼、匙仁、胸口朥、生丸各来一盘，粿条青菜各一份，也就ok了，适合四五人的套餐，一般人均50-100之间就可以了。

涮牛肉怎么个涮法，其实没那么多窍门，就是等汤沸了，然后网勺放下涮三四秒，拿起来等汤再沸了再涮多三四秒也就可以了，屡试不爽，易记，操作也简单。胸口朥特殊，得煮个三四分钟。曾经，8人的聚餐，点了满满一桌，现在看起来都觉得好霸气，哈哈哈。

汕头 牛肉真的很多，牛肉火锅遍布市内，每个菜市场都有牛肉、牛肉丸售卖，吃牛肉也成了本地人的家常，就好像 南京 的鸭子一样。这些年，牛肉也吃过很多家，结合网上口碑，推荐如下：

I：海记牛肉（八合里总店）

网红店，很多 汕头 游记首选牛肉店，《老广的味道》纪录片有讲述，节假日人非常多，排队是常态。位于 金平 区黄岗路坪西2座，接近老市区。

II：杏花吴记牛肉火锅

很多本地人钟爱的一家牛肉店，上面那张牛肉火锅大全出自于此。位于 金平 区杏花桥边杏花西路47号。

III：天天鲜牛肉、乌记牛肉

这两家也经常去吃，场地都非常大，不怕没座，不过人家生意也非常好，去吃的时候经常看到入座率七八十以上。位于金鸿公路上，接近 汕头 火车站。

IV：福合埕

这是老牌的牛肉店，市区有多家分店，想就近试试牛肉火锅的也可以选择。

温馨提示：如果有本地朋友带路，去他们熟悉的牛肉店，那完全可以忽略以上推荐，因为本地老饕都会去自己熟悉的牛肉店，让老板给最好最新鲜的牛肉，丝毫不会亚于这些推荐店。

白粥

其实白粥只是一种整体称呼，并不单指白粥这种食物，还连带指配白粥的诸多菜式。 汕头 的白粥店，有非常丰富的配菜，包括卤水类、鱼饭、生腌、煲类、小炒、杂咸。

潮汕 人蛮喜欢喝粥， 潮汕 话里叫“糜”，早餐也经常煮糜，配点小菜，诸如橄榄菜、花生米、榨菜、贡菜之类的，这是蛮经典的 潮汕 家庭早餐。而夜粥，一般是晚餐和宵夜档，在 汕头 ，宵夜档的夜粥非常受欢迎，你完全想象不到，晚上也能如此热闹。

①卤水类

在夜粥档，可以点卤五花肉或者卤猪脚。个人非常钟爱，下半夜饥肠辘辘，来几块卤好的肥肉，蘸点白醋蒜泥，下碗粥，寒意饥饿瞬间散去。 潮汕 卤水，用特制的汤底，加上诸多香料，熬制特定的时间，才得到那种浓香细嫩。

卤水类，大家最常听到的莫过于卤鹅了，最常见的莫过于隆江猪脚了，这两种可谓是卤水类的王者。卤鹅，相对大只，肉也多，饱口感，有些夜粥档可能没有， 汕头 市区也有一家不错的可以推荐， 中山 路汕樟路交界附近的春梅里鹅肉，外卖店，一斤50元左右，买过好几次了，是目前吃过的比较好吃的卤鹅了。而卤猪脚，那真的是大街小巷都有，非常接地气的一种卤水，隆江猪脚饭就是 广东 的名小吃啊，在 广东 的分布可媲 美国 民小吃 沙县 和 兰州 拉面了，卤好的猪脚，肥肉入口即化，配点酸菜，非常下饭！富苑饮食的卤猪脚也是非常出名，纪录片《老广的味道》也有所提及。

②鱼饭

鱼饭，是 潮汕 沿海的因地制宜而产生的一种美食，所谓的鱼饭，其实没有米饭，而是一篮子一篮子煮熟的鱼。讨海人为追求鱼的新鲜，在出海捕鱼时多捕到的鱼，如果运回来再送到售卖的地方会导致鱼不够新鲜，所以就着鲜活尽快煮熟，在竹篮里摆整齐放凉，就是鱼饭啦。说到底，鱼饭也是一种配菜，是潮汕 沿海居民的一种饮食文化。

夜粥店通常有在菜案上摆出琳琅满目的鱼饭，一篮篮，喜欢哪类就现点，可以马上上桌。最常见的有巴浪鱼（花仙）饭、乌鱼饭，高档些的有红口（ 小金 龙鱼）饭，后者肉细腻、鲜，当然价格也高。

③生腌

这又是 潮汕 的一大饮食特点，把鲜活虾蟹洗干净，放进加有各种调料的酱油里腌制，不用过多久就可以得到美味的生腌了，跟醉蟹醉虾的做法有点相似。能做生腌的食材也是比较固定的那几种，虾蟹是主打，此外还有皮皮虾、一些特定种类的贝类等等。味道很香，口感很细嫩，毕竟都是生时的透明装肉质，可以吸着吃。

小时候经常吃的家常生腌，一种是指甲大的贝类，5毛钱就有二三十个，下粥绝佳伴侣；还有一种是自家去抓的小河蟹，那时候小河的石头底下经常藏有小河蟹，很容易抓，回家洗干净后又能加菜，甚是怀念啊。

而夜粥生腌，主打应该是比较大的螃蟹，还有皮皮虾、虾，价格也不低嘞。建议外地小伙伴点少量试试就好，如果没吃过怕你们受不了那味道，其次是怕肠胃也接受不了，浅尝辄止，如果觉得好吃再点不迟，以免浪费。

④煲类/小炒

这个就普罗大众啦，煲类诸如鱼香茄子煲，春菜排骨煲等，算是一种补充。而小炒也是蛮大众的，炒个青菜啥的，还有可以考虑炒点薄壳米，这也是 潮汕 特色，一种小型贝类的肉，有点像缩小版的淡菜，鲜。

⑤杂咸

是 潮汕 话对小配菜的总称呼，就是早餐下粥的那些种类丰富的小菜，诸如橄榄菜榨菜贡菜花生米等等，有兴趣可以试试。

白粥，算是除了牛肉火锅外，在 汕头 美食正餐大餐中排名第二的选择。三五好友，点上几个极具 潮汕特色的小菜下粥，就是一场对 潮汕 美食的敬意。

白粥推荐以下三家：

I：富苑饮食

实至名归的白粥NO.1，屡见于各种美食纪录片，是 潮汕 美食的扛把子，《舌尖上的 中国 》、《老广的味道》等美食纪录片都有提及，也是来 潮汕 的小伙伴们的选择，食材种类丰富，味道好，当然价格也不低，人均一般要100+，位于 汕头 市龙湖区 朝阳 庄北区12栋。

II：桂园白粥

比较接地气的夜粥，从午餐经营到宵夜档，各种菜式也基本都有涵盖，选择性也比较大，这是我们最常去的一家，消费也不算高，人均50，位于 汕头 长平路桂园29幢101-103。

III：长平老姿娘夜粥

是 汕头 游记里面经常提及的一家夜粥，整体和桂园白粥差不多，位于 金平 区长平路26号。

粿类小吃、网红店

这是种类最多也是非常有特色的小吃，很多都有很浓的 潮汕 特色，绝对不可错过。

一下子能想出来的就有肠粉、粿条汤、鲎粿、炒糕粿、猪肠胀糯米、蚝烙、无米粿、糖葱薄饼、粿汁、各种粿等等，还有一些网红店诸如老妈宫粽球，广场老牌豆花，老姿娘米粉，亚强果汁冰，飘香小吃店，爱西干面，老福合沟无米粿甜汤等。

汕头 有两处比较集中的地方，一个是小公园老市区一带，这里有比较多的网红店和传统小吃店；一个是龙眼南路一带，也有很多小吃，估计也是自己打小生活于这一带，所以十分熟悉，也从这小区域甄选出了最喜欢的店家。

下面先讲下特色小吃。

①肠粉

这可以说和粿条汤是 汕头 地区最地道特色的便餐了，一顿正餐可以是一碗粿条汤，也可以是两条肠粉，简单特色，而且店铺特别多，大街小巷里很容易能找到，现在大众点评美团等app也极 大方便了大家寻找附近的这些店。吃了多年肠粉，推荐印象中觉得不多的店给大家。

I：小吴肠粉

特色是皮薄，位于龙眼南路龙眼南路龙眼市场椰园4幢(龙眼南路和长平路交界)。

小吴肠粉

II：金新肠粉

老牌肠粉，很喜欢吃这家的皮蛋粥/鱼粥，还有肠粉，位于金新南路47号。

金新肠粉

金新肠粉

III：梅园肠粉

人生吃的第一条肠粉，那是99年吧，一条2块肉很多，管饱，现在一条5块。梅园肠粉风格跟其他肠粉不一样，走的是纯肉少/无配菜的独特路子，位于 金平 区长平路梅园6栋1楼铺面。只做白天，晚上打烊。

老梅园肠粉

老梅园肠粉

IV：金涛庄丰记肠粉

算是目前还经常去吃的宵夜，只有晚饭过后才有，非常传统经典，生意也好，经常要排队。位于龙湖区金涛庄东区11栋。

②粿条汤

汕头 市民小吃，从早餐到宵夜都适宜，10-25元不等，要下什么配料可以自己选，有各种海鲜类配料，也有各种肉类和猪内脏配。但外地小伙伴多有评价太鲜了，味精下多了？哈哈，反正我觉得很好吃，也很怀念啊，每每从外地久居返汕，都要去吃肠粉和粿条汤。这种也是 汕头 随处可见的小吃，不必特别选哪家。

揭阳桐坑龙记粿条

揭阳桐坑龙记粿条

I： 揭阳 桐坑龙记粿条

粿条细长爽滑，配料丰富，有鸡胗鸡肠，独树一帜。他们的白切鸡也不错，15元。位于珠江路3号。

II:三身人肠粉

这家也经营粿条汤，还不错。估计是离家近经常吃，也吃习惯了。

③鲎粿

为什么叫鲎粿有很多说法，但终归跟 潮汕 先民以前常抓到鲎（一种海洋生物，血液蓝色，同恐龙生于同时代，所以被称为活化石），然后就地取材做了粿，所以叫鲎粿。如今鲎少了，鲎粿也只是名称流传下来，跟鲎已经没有实际关系啦。

鲎粿是取米浆加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，是 汕头 潮阳一带非常流行的小吃，小时居住潮阳，吃过鲎粿，惊为天物，一直钟爱至今。

汕头 也有蛮多鲎粿店的，这里推荐下自己吃过的这家。

I：李记潮阳鲎粿

有儿时味道的记忆，位于 金平 区 中山 路东方花园。

④炒糕粿

糕粿是用优质白米浆加工蒸熟，然后一般用一个直径起码有80公分的大平底锅煎炒。一般炒前先将糕粿切成均匀小块，然后加入猪油将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入芥蓝菜、番茄等配菜，淋上蛋液煎炒，加入调料。最后出锅时洒上一勺白砂糖，一份炒糕粿就完成啦。

炒糕粿口感糯软，香甜可口。

I：龙眼南路炒糕粿

这家也是从上世纪90年代就一直经营的，和梅园肠粉同属一个年代，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉附近，只有白天档。他们家同时还经营有猪肠胀糯米、蚝烙，也都还不错。

II：老姿娘炒糕粿

位于 金平 区 镇平 路44号。

⑤猪肠胀糯米

一般是取猪大肠中段，洗干净。将浸软的糯米，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。

I：龙眼南路炒糕粿

没名字的店，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉。

⑥蚝烙

蚝烙，类似 厦门 的蚵仔煎。是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加 上海 蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。鲜，嫩。

I：龙眼南路炒糕粿

没名字的店，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉。

II：丘淑英蚝烙

位于老市区， 金平 区升平路91号，但这家口碑褒贬不一。

⑦无米粿

无米粿也称韭菜粿。用番薯粉作粿皮，加入韭菜作为馅料，蒸熟后放着，要吃之前用平底锅煎至表皮焦脆即可，蘸着辣椒酱吃，香辣可口。

I：姚氏无米粿

算是老市区大家常去吃的一家店，两位老人家在经营，场地很小，简单的几张矮桌小凳子就是他们的店面，去吃的人有游客，也有本地老食客，整体还可以，环境就没法讲究啦。位于福平路63号( 汕头 十七中附近)。

⑧糖葱薄饼

把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。很多小伙伴应该也是通过央视《舌尖上的 中国 》认识了糖葱薄饼这一 潮汕 特有的风味小吃。

这种经常是以移动小贩的形式呈现，一辆自行车，两个竹编篓子，就是全部家当。你要是在 汕头闲逛听到“ken can bo bia”的吆喝声，可以过去买点。

记得在金砂路步行街东入口对面就有卖糖葱薄饼的；还有在时代广场南面天桥下，一到晚上有个阿姨也固定在那里售卖。写这篇文章时，金涛庄楼下都听到了糖葱薄饼的叫卖声。如果实在没遇到又想吃，可以去下面这家。

I：潮食糖葱薄饼坊(金 新店 )

位于 金平 区金新路67号108

⑨粿汁

粿汁哦，不是果汁哦。主料是好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

I：金新粿汁

位于 金平 区金新路47号(近 中山 路)

II：广场 潮州 粿汁

位于老市区， 金平 区同益路6号（跃进路）

III： 镇平 粿汁店

位于老市区，福平路133号。

⑩各种粿

潮汕 真的还有很多粿，红桃粿，鼠壳粿，甜粿等等，很多甚至连 潮汕 本地人都认不全。有兴趣的小伙伴可以点上一盘粿品拼盘，挨个尝试下不同风味。

I：老潮兴粿品

位于民族路38号。

II：飘香小吃店

粿品种类也非常丰富，位于老市区小公园旁， 金平 区国平路39号。

下面再给大家讲讲网红店特色小吃。

①老妈宫粽球

网红店里面个人最喜欢的小吃，可能本身就喜欢吃粽球，老妈宫粽球口味口感真的够丰富，从甜软的豆沙，到香嫩的五花肉，还有蛋黄、虾米、香菇、白果等多种配料，一入口就感觉这个粽球内有乾坤。

位于老市区， 金平 区新关街5号。

老妈宫粽球

②广场老牌豆花

比较有特色的豆花，应该有加了薯粉还是其他特色工艺，感觉更糯，不像普通豆花那么单一的纯口感。

位于人民广场北边， 金平 区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)。

广场老牌豆花甜汤

③老姿娘米粉

这是在 汕头 本地人中都非常出名的汤粉店，一碗20元，配料丰富，而且下得足，味道也好，所以才能从遍街都是的汤粉面中，牢牢抓住了对吃极其挑剔的本地人，去吃的时候排队等候是常有的事。

位于人民广场旁， 金平 区 新兴 路1号，好像搬店面了，原先还要更接近海滨路一些。

广场老姿娘米粉店

④亚强果汁冰

可以说是 汕头 最出名的果汁冰了，应该也是舍得下料，物美价廉。

位于 金平 区 中山 路52号。

亚强果汁冰

⑤飘香小吃店

怎么说呢，粿品种类丰富，想品尝下 潮汕 各种粿的可以来这里。其他的，诸如蚝烙啥的，试过，感觉很一般。而且这家店服务态度经常被诟病，尴尬啊，哈哈。

位于老市区小公园旁，位置是极正， 金平 区国平路39号。

飘香小食店

⑥爱西干面

比较神奇，干面类也会成为一家热门店，很多来 潮汕 游玩的小伙伴也会去尝试，干面有点像沙茶面，加上肉片，再来一碗汤，也是一份可口的午餐。

位于老市区小公园旁，外马路215。

爱西干面

⑦老福合沟无米粿甜汤

小时候经常和小伙伴去吃的一家店，小吃种类很多。五果汤，是这里的招牌甜汤，吃起来不算很甜，凉凉的，甜汤里有蜜枣，白果，白木耳，莲子，薏米五种材料，因此名为五果汤。

位于福平路20号之1。

老牌福合沟无米粿甜汤粿品店

以上介绍的各种小吃，还有网红店，只要打开大众点评或百度地图，直接搜关键字，很多排列就出来了，还有点评分，可以参考。此外蚂蜂窝本身的美食推荐也可以参考。

一通特色小吃和网红店下来，我自己都感觉眼花缭乱了，所以也必要贪多，自己看上的觉得有意思可能会喜欢的再去试。

早茶、砂锅粥、功夫茶

4）、早茶

早茶，其实更多的应该是珠三角一带才比较流行，那是一种带有点休闲状态的饮食文化，和三五好友或者家人前往早茶店，等着一笼笼制作精美味道可口的小吃陆续上桌，挨个品尝，再倒点茶水润润喉，絮叨点家常，实在是生活的惬意写照。

早茶现在也不限于早上吃，午餐也可以去吃。如果没时间去珠三角又想尝试下早茶，不妨在 汕头一试，也算正宗。

I：南北

吃过好几次的早餐，印象比较好，种类丰富，制作精致，味道ok的，招牌紫米肠极力推荐。位于龙湖区黄山 路星湖丽景3幢1-2楼，毗邻沃尔玛。

II：福晋轩

位于龙湖区 黄山 路30号荣兴广场5楼。

5）、砂锅粥

以前在外面读书工作的时候，经常自嘲，各 大城 市都有 潮汕 砂锅粥，反而唯独 汕头 地区很少有砂锅粥，其实是自己了解不够，这阵子才发现， 汕头 其实也有非常地道好吃的 潮汕 砂锅粥。 潮汕 砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥细腻糯滑，可以用来喝，基本不需要怎么咀嚼就能下肚，而味道则鲜美异常，还有股淡淡的清香。配料主要是取最新鲜的水中食材，主要以虾、蟹，还有鳝鱼、扇贝等，辅料有干贝、香菜等。

I：适口餐厅

这家店砂锅粥口碑还可以，据说还上过央视的《味道》。位于 金平 区东方街道公信路29号。

6）、功夫茶

潮汕 功夫茶，不是具体指某种茶，而是一种冲泡方式，是一种饮茶文化，也是 潮汕 人的一种生活方式。吃完饭，来一泡功夫茶，已经融入 潮汕 人的日常。

潮汕 功夫茶，用的茶叶多是 潮汕 本地产，尤其以 潮州 凤凰单枞为主，此外也有大红袍、铁观音、 普洱 等。

在 潮汕 ，想喝地道的功夫茶，最好是去 潮汕 朋友家里， 潮汕 人好客，会用家里的上好茶叶招待，主人也会亲手给你展示泡功夫茶的手法和技巧。其次是可以在 潮汕 找一家有大厅的民宿，那里，往往也是民宿老板招待客人喝茶的地方，天 南海 北，五湖四海，下榻于此，今晚就是朋友，功夫茶起，就是一段缘分。

此外， 潮汕 地区也因为喝茶氛围浓，兴起了不少功夫茶馆，装潢都蛮有特色，休闲静谧典雅，很适合三五好友聚会喝茶聊天。

I：陆羽茶楼

一家连锁茶楼，给人印象还是不错的，去过好几次，整体环境也比较优雅舒适。尚 海阳 光店，位于龙湖区韩江路69号附近（尚 海阳 光 西北 角）。

II：潮聚茶馆

汕头 人气比较高的还有老市区小公园附近的一家茶楼。位于 金平 区升平路111号。

7）、手信

说实在话， 汕头 还真没有特别适合带的特产，绝大部分都是现场享用的美食。如果要带，建议可以带牛肉丸，一斤都是四五十元一袋，用泡沫箱和冰袋保存即可。

I：飞厦老二手槌牛肉丸

自小生活在这片区域，每次路过都看到店里几个年轻壮小伙光着膀子在手锤牛肉，他们家的牛肉丸确实够爽弹，值得一试。位于飞厦北路翠园4栋102-103号。

如果吃有吃牛肉火锅，也可以顺带在牛肉火锅店购买， 汕头 牛肉丸整体质量都很不错的。

2、住：连锁便捷和高档星级

汕头 整体还算比较偏商务，特色酒店不多，民宿青旅也极少，好在星级酒店基本都还不错，高档舒适，诸如几家五星级酒店，喜来登、君华、金海湾等，位置还比较中心；而连锁酒店因为品牌品质放在那里，也是比较有保障的，诸如丽枫、汉庭、如家、7天、城市便捷等。这都是不错的入住选择。

住宿推荐：可以考虑住老市区的新华酒店，或者选择便捷连锁酒店、当地星级酒店。

在这里，推荐几家特色或者性价比比较高的酒店。

1）、特色酒店：三寸天堂

三寸天堂主题酒店公寓，这是一家主题特色非常棒的酒店，每间客房都有自己的主题。住过几种不同主题的，感觉都还不错，很有特色。每间房都有名字，廊桥遗梦、樱花树下、再见萤火虫、闲庭小院、情缘巴士站等，都极富诗意。感觉这种主题一般比较适合情侣出行。

记得这家是多人出资的主题酒店， 汕头 原先比较火的团购网好吃妹的老总是其中的大股东，前几年网站和酒店都比较火，希望继续做好啊。

房价算是比较亲民了，一般两三百起。酒店位于 汕头 市比较中心的地带，毗邻苏宁广场，也挨着两家五星级酒店君华、金海湾，这两家酒店都有机场大巴和高铁大巴，出行算是非常便捷。

2）、位置好：新华、加乐福

①新华酒店

从12年在携程负责 潮汕 地区酒店业务就熟知的酒店，酒店12年开业，中规中矩，但位置非常赞，是老市区唯一能让人觉得还不错的酒店，去逛小公园骑楼，去吃地道的小吃，还有不少网红小吃，都非常方便！一般房价也就100多到200多，算是非常经济了。这家酒店负责人也关系比较好，如果有需要，可以给大家拿内部价。

再次强调，位置非常正，想去老市区游玩吃小吃，而且打算住市区的小伙伴，可考虑。地图上搜下老市区的酒店，有且唯有新华酒店。看地图，步行去小公园老市区，还有各个网红小吃店诸如老妈宫粽球，爱西干面，飘香小食店等都非常便捷，要是骑个共享单车就更快啦。

②加乐福酒店

算是龙眼南路性价比蛮高的一家经济型酒店了，房费100多。毗邻龙眼南路，可以就近去吃很多小吃，诸如小吴肠粉、梅园肠粉、潮阳李记鲎粿、桂园白粥等都挨得蛮近的。

3）、高星

因为在携程待过，曾与 汕头 诸多酒店打过交道，大部分酒店都比较熟悉，也都体验过，感觉这几家五星真的都还不错，价格也算中规中矩，一般三四百元起步，比旺季南澳青澳湾一些普通民宿的房价还便宜，想想也蜜汁尴尬，哈哈哈！

几家店都位于苏宁广场附近，购物游玩也方便，附近就有富苑饮食，可去品尝下 汕头 饮食界的扛把子。

4）、连锁

如家、7天、丽枫、城市便捷、汉庭等便捷连锁，品牌在那里，大家都有各自喜欢的，就不多一一介绍了。 汕头 各个连锁品牌酒店还是蛮多分店的，基本也算是遍布 汕头 市区各个主要区域，方便大家选择。

5）、青旅民宿

相对比较少，青旅就那么两三家，背包青年旅舍，Swatow青年空间，还有民宿噢家等，整体感觉还可以，但整个城市的青旅民宿氛围还不算浓。

3、游：老市区小公园一带看骑楼

汕头 不算一个非常显著的旅游城市，主要还是以美食闻名，但除了吃，也要抽空逛逛这座上世纪曾商业繁荣的商埠遗留下来的一些历史建筑，最好的就是老市区小公园一带的骑楼，还有一些特色建筑。

游玩推荐：逛老市区小公园一带的骑楼和近现代建筑，如果有时间可以再去逛逛 澄海 陈慈黉故居或汕大、妈屿岛。

小公园老市区骑楼

小公园老市区一带的骑楼，是 汕头 近现代商业繁荣的见证，有百载商埠之称。但近几十年来，由于商业发展可谓翻天覆地，一下子就没落了，所以现在这些骑楼一下子成为历史，遗留下来的只是对那段时间的追忆而已，目前大多骑楼成了危楼，很多楼房墙壁屋顶都长满了杂草，有些还长了三角梅，当花开正艳，对标那些岁月浸染过的斑驳墙壁，一种光阴飞逝的强烈对比感跃然而出，让人唏嘘不已。

小公园

小公园

小公园

市政府近一两年来，花了大量人力物力在恢复这些骑楼，部分已经修葺一新，政府确实花了心血，但在作为旅行者的角度来看，真的也很不是滋味，要知道，对文物维修的最高境界是修旧如旧，如今的这些维修，焕然一新，这跟推倒重建也没啥区别了，两者对比起来，我宁愿去倾听那些旧败的砖瓦诉说历史，也不愿来看这崭新的楼面。但这其实也蛮自私，殊不知，这些骑楼还有很多老街坊居住，危楼对于他们来说又是安全隐患，哎，一声长叹，好在用相机记录了不少。

小公园

汕头 老市区的建筑规划是蛛网型的，比较独特，所以进入其中要找好方向。好在现在有地图，可以挨着闲逛和找找隐藏于其中的各个美食小店。

桂园，邮局，开埠文化馆

老市区除了小公园一带的骑楼，还有一些近现代历史建筑也值得大家去看看。18世纪到19世纪， 汕头商业确实风起云涌，因属于沿海港口城市，在国际战略上也有一定的地位，有很多遗留下来的近现代建筑是这段岁月的最好见证，桂园有展厅全面介绍这些建筑。

桂园，巨商林桂园的住宅，蒋介石一行曾在此居住过一段时间。4层欧式旧洋楼房，全由红色砖石砌成，中西建筑风格融为一体。地上铺的是 潮汕 民居经典红色地砖，窗户带有彩色装饰花纹，古朴典雅。

汕头 市老邮电局，中西风格融汇于一体，见证了 汕头 百载商埠的沧桑历史。整座房屋结构基本保存完好，前面粗大的柱子明显是结合西方的建筑元素于其中，有阳台和石栏杆，则是 潮汕 建筑的特点。

汕头 市开埠文化馆，与 汕头 开埠的见证物潮海关钟楼隔街对望，为三层的欧陆式建筑。二楼展厅迄今为止已收藏了由市民、社会热心人士捐赠的百多件文物。该馆浓缩展示了1860年1月1日 汕头开埠以来的发展，在陈列布置上反映了 汕头 开埠的历史脉络、开埠的意义，以及开埠带来的繁荣气象。

此外还有侨批文物馆、香园等不少近现代建筑，有时间也可以去转转。

汕大，龙泉岩，北标塔

这几个景点相对比较近，位于 汕头 市区的 西北 边，算是郊区了。很多人到一个城市，都会去其高校看下，而汕大还更加特殊一点，它是曾为华人首富的李嘉诚多年支持的心血，而且每届汕大毕业典礼，李嘉诚都会亲自讲话，这个惯例一直持续到了18年才结束，已经90岁高龄了。汕大最具标志性的地方要属这个雕塑了，学者？智者？

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