超大的花胶怎么做 超大的花胶怎么做的
相关超大的花胶怎么做的扩展: 一大块干鱼胶怎么弄
你好,楼主:鱼胶怎么泡?鱼胶大家也可以叫其为花椒,与燕窝、鱼翅属于齐名,都同为高级胶原蛋白的产品,一般鱼胶都是干制品,通常是以泡到软(差不多0.5-3个小时)方便清洗跟切成小条为好,这个不仅仅说是只有女士能够使用,比如老人、孩子、体弱者都是可以使用的。 冬虫草花胶炖鸡 材料:花胶15-20克、冬虫草若干、鸡肉50克、水适量(饭碗约1碗) 做法:冬虫草洗净,与花胶、鸡、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶15-20克两、排骨100克、黄党(党参)、杞子若干、淮山1片、姜2片、葱1棵 做法: 1、洗净排骨,然后放在开水里泡一下捞起备用 2、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。
秋季进补讲求的是滋润
滋养好脾胃才能好过冬
而花胶就是进补佳品之一!
解构
公肚更胜母肚
赤嘴花胶是继金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶之后最名贵的花胶品种,是一种分布在印度洋、广东南澳周边海域深海鳘鱼类的鱼肚(干品),在目前的花胶市场里属食疗功效和性价比都不错的花胶,是女性怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。据说,以前,在人们食用的花胶品种中,赤嘴花胶占了很大的比例,不过后来由于价格越来越贵而慢慢变少了。
赤嘴花胶不难辨别,主要看有没有两条法令纹,新胶的法令纹不是很明显,但是也能看出来。另外,赤嘴花胶有分公母,公肚赤嘴的法令纹两边的肉比较薄,或是中间比较薄,有些纹理会成“人”字形或“八”字形,肉更细腻,法令纹更清晰,外观上看起来要比母肚精瘦;母肚赤嘴是肉质比较粗,没有薄厚之分,整个花胶基本是一个厚度。
一般来说,在同一个品种、同大小的情况下,公肚的营养和功效要比母肚好,价格也比母肚高出不少。
教路
花胶年龄比品种重要
赤嘴花胶品种比较多,最顶级的四大赤嘴分别是台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴,另外,还有南澳赤嘴、素水赤嘴、土鳘赤嘴等。上述行家表示,并不是说四大顶级赤嘴就比其他的赤嘴要好,看赤嘴好坏,不能单纯是看品种。因为决定花胶好坏的因素很多,最主要看新老和大小。赤嘴花胶越大越好,越老越好。而且这个老胶很重要,假如是一款普通的赤嘴,有30多年的胶龄,那比起什么台山赤嘴、红鸡赤嘴新货还要好。花胶只要老就盖住了其他因素,只是现在老胶比较少流出市面。
那怎样看赤嘴花胶的新老?一看颜色,颜色越深的花胶就越老;二看纹理,纹理越粗糙,甚至有裂痕的,花胶就越老;三看干度,一般来说花胶越老越干;四是口感,花胶越老口感越纯,黏性会稍微弱一些。
![超大的花胶怎么做 超大的花胶怎么做的 超大的花胶怎么做 超大的花胶怎么做的](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/ade700c4149e43039b3a2ffad06b420c~tplv-tt-large-asy2:5aS05p2hQOmxvOiDtueIseWlveiAhQ==.jpeg?x-expires=2010768780&x-signature=8tgIDShnp6f8Geou8iwAaHvCv%2BY%3D)
花胶虫草花炖鸡
材料:赤嘴公肚10克,鸡腿两只,虫草花、桂圆肉、枸杞适量,姜片4片。
做法:
1.赤嘴公肚提前泡发好;
2.鸡腿洗净后斩大块,放入姜片2片,汆水;虫草花、桂圆肉、枸杞洗净后与泡发好的赤嘴公肚、鸡腿、姜片2片一同放入电炖锅中,加水,炖3.5小时,以盐调味即可。
今天超大的花胶怎么做的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关超大的花胶怎么做的的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。