海龙海马花胶炖瘦肉 海马海龙花胶炖鸡汤

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海龙海马瘦肉汤的家常做法1.瘦肉切适量大小,并切姜两片;2.把瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干备用;3.准备淮山干,莲子,新会陈皮,无花果等洗净;4.海龙和海马也过清水洗一下;5.砂锅中入约1.5L的水,入海龙海马和3洗好的配料;6.加入焯过水的瘦肉,盖好盖子;7.大火煮开五分钟,转小火煲约2小时;8.食用前加盐调味即可!
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马龙锁精花胶汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授


食材

海马3对,海龙6条,锁阳、黄精各30克,红枣3枚,生姜3片,黄花胶200克。


做法

先将黄花胶用姜、葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净,切大块;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内,加入清水1500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。


功用

本馔食材中,海马性味甘咸温,善于补肾壮阳、散结消肿;海龙性味甘温,长于温肾壮阳、散结消肿;锁阳性味甘温,功善补肾阳、益精血、润肠通便;黄精性味甘平,善能补气养阴、健脾、润肺、益肾;搭配素有“海洋人参”之美誉,性味甘平,功擅补肝肾、养血润燥、养颜美容、延缓衰老的花胶,少佐姜、枣以调和脾胃。


诸物合烹,味道鲜美,汤性温和滋润,有良好的补脾益肺、补气养血、滋补肝肾、益精壮阳、润燥养颜、延缓衰老等作用,适宜于寒冬时节一般人群服食。(阴虚火旺、孕妇及感冒者不宜)


编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:钟天送


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