花胶泡发的方法 花胶泡发的方法有哪些

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方法/步骤1首先我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！2浸泡一宿后我们拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）3这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味！4煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。6然后打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。7你可以一次泡发多个花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜！虽说这样是比较方便，，但是我还是建议大家尽快食用，毕竟放久了也不是很好的。 今天泡的是新西兰鳕鱼胶。它来自世界公认最天然无污染的海域，深海生长慢，鱼龄长，积累的营养多，胶原蛋白含量高，肉质厚，重点是没有什么腥味先把花胶用纯净水泡一个晚上（净水器出来的那种就可以。尽量不要用没有过滤过的自来水，水质比较不好)第二天捞出放在蒸锅上加一些姜片（去腥 可以放多一点）盖上盖子蒸10分钟左右（到花胶软了 卷起来就可以）等待蒸的时间准备一大盆水（最好是冰水）蒸好的花胶全都卷起来了蒸好以后马上把花胶放进冰水里（这样做可以保持花胶的Q弹口感）放进冰箱冷藏再1～2天就可以啦（水要没过花胶，每天换水)泡好的新西兰鳕鱼胶肉质特别厚。可以一次多泡些。分小袋装放速冻。要吃的时候就很方便啦 今天花胶泡发的方法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶泡发的方法有哪些的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。