关于花胶煲瘦肉怎样去腥的问题，下面有几个最新花胶煲瘦肉怎样去腥味儿的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶煲瘦肉怎样去腥答案，了解更多花胶怎样煮才能去除腥味的相关详细知识。
相关花胶煲瘦肉怎样去腥的扩展： 花胶怎样煮才能去除腥味
花胶浸发发制方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦裙边，又叫“鱼裙”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修去腐朽变质部分，用水冲泡，去除腥味。

又要去腥，又要保留口感，还要最大限度保留营养，其实三者可以得兼

花胶毕竟是取自鱼的肚子里，不管是淡水鱼还是海鱼，只有腥味轻重的区别，但却都不可避免。就算是药水洗的，腥味也不能完全去除。

很多人对腥味很敏感，不去腥吃不下；去过分了，损失营养；所以吃花胶时总是很纠结！今天小编帮大家完美解决这个问题。

方法一：温姜水去腥。此方法适合那些有些怕腥，但又不是很怕的人

锅中放姜片、加冷水、中火加热，感觉到姜味上窜的时候，关火。等姜水冷却到微温的时候把花胶放进去泡发。泡发时间根据花胶的品种，一般为30分钟~10个小时。也可适当延长1个小时。

泡发时间的长短要根据花胶的大小、厚薄、腥味的严重程度来定。

方法二：适当延长泡发时间和增加炖煮时间双管齐下。适合中度怕腥者

在方法一的基础上加入陈皮，并延长泡发时间。在炖煮环节再炖的时间长一点，就能更进一步的去掉不少腥味。只要时间准确，是可以实现腥味和营养的完美平衡的。

方法三：辅料辅助去腥。适合严重的怕腥人群

花胶和各类中草药、药食同源的食材都可以完美融合而不影响各自的功效。比如：各种参类、陈皮、菌类等等。

很多食材本身就是去腥的材料。所以选对辅料食材就可以在方法一和方法二的基础上再进一步去腥。这样，花胶的腥味就基本所剩无几了。

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