花胶炖羊肉的功效 花胶炖羊肉的功效与作用及禁忌

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花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时mm们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。 在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。 乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 适合人群及适用量： 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

春节的脚步越来越近，春节团聚哪里吃？吃些啥？

根据大众点评年味地图数据，在全国50座城市中，成都人年夜饭团单预订量全国第五，位列北上广深之后。此外，成都用户年夜饭团单预订单量同比增长73.8%，平均消费金额为126.4元，均位于全国前列。

近日，红星新闻记者走访联系了成都多家不同类型餐饮店了解到，除传统中餐以外，火锅、海鲜自助等餐厅也成为了部分成都人春节钟爱的选择，部分餐厅预订火爆。在大众点评年味地图中，2020年春节临近期间，成都用户美食关键词搜索量增幅最大的菜品是羊肉汤，达到203.8%，花胶鸡、寿喜锅紧随其后。

麻辣火锅火爆

要么现场排号

要么预几近客满

传统印象的春节欢聚时刻必然伴随着满满一桌家常菜。不过，在成都，火锅已经登上了成都人年夜饭的餐桌，成为春节期间的火爆年味选择。

近日，记者走访成都春熙路周边火锅店了解到，包括小龙坎、川西坝子、袁老四、蜀九香、聚贤庄在内的多家知名火锅店，在除夕当天及春节期间均会正常营业，但不接受预订，消费者想要在当日用餐，需到现场排号。

“从往年来看，除夕当天的客流量预计会很大。”小龙坎春熙概念店工作人员表示，以往除夕期间，不只是成都本地人，许多前来成都旅游的外地人也会想要来用餐，因此除夕期间将会24小时营业。

而不同于上述火锅店，皇城老妈、香天下、海底捞等部分火锅店提供预订服务，但目前预订量非常大。其中海底捞龙湖三千集店除夕当日晚间用餐已全部被预订，而皇城老妈、香天下还可以预订，但剩余位置不多。

此外，记者在走访中也发现，部分较为高端的海鲜自助餐厅也成为消费者年夜饭新的选择。位于成都晶融汇的上宴精品海鲜姿造和苏宁广场的雍容荟，在除夕当天都会正常营业，接受年夜饭预订。目前，除夕当天大厅用餐还有部分位置剩余，包间几乎都被预定。

养生滋补上线

花胶鸡上“热搜”

羊肉完成搜索“三连击”

除了辣味十足的火锅，如今，以花胶鸡、羊肉汤、椰子鸡、潮汕牛肉火锅等滋补养生为主的火锅品类受欢迎度也在大幅上升，根据大众点评年味地图数据显示：

2020年农历春节临近期间，成都用户最喜欢的菜品前第一位是花胶鸡；

成都最热门的火锅前五位中，花胶鸡、涮羊肉、椰子鸡、牛肉火锅占了4席；

成都用户美食关键词搜索最多的品类完成了羊肉“三连击”：羊肉汤、羊肉火锅、涮羊肉。

↑羊肉汤

↑花胶鸡

不过，春节期间想要“身体力行”养生滋补并不容易。记者走访了解到，包括港不出再见·花胶鸡港式火锅、良牛满赞潮汕鲜牛肉火锅等品牌商家在春节期间不营业。平时营业到22：30的椰郷·椰子鸡，春节期间只营业到20：00。顾客如想在此期间用餐，最好提前了解商家是否营业。

那么，在除夕当天是否可以品尝到羊肉汤呢？记者走访了解到，在除夕当天，包括肖半仙羊肉汤在内的部分商家还是会正常营业，并且目前预订量少。

传统味道不变

老牌中餐预定“火爆”

部分中餐店限制用餐时间

年夜饭的选择越来越多，老牌中餐店依然是成都人团年的首选。记者了解到，今年春节期间，成都红杏酒楼、大蓉和酒楼，狮子楼、仁和川菜酒楼等老牌中餐店均正常营业，目前预订量“火爆”。

“现在只能预订除夕当日午间用餐了，晚间用餐已经预订满了。”狮子楼人南店工作人员告诉记者。相同的情况还出现在仁和川菜酒楼，根据订餐人员描述，目前除夕当日晚间用餐只接受预订第二轮，用餐时间在晚上8点以后，并且只能堂食。

此外，部分餐饮店也为除夕当天用餐设置了一些限制条件，大蓉和酒楼沙河店工作人员告诉记者，为了保障除夕当天晚间用餐供给，当天晚间第一轮用餐时间会提前至16：20，并且会限制用餐时间2个小时和包间的最低消费3700元。

与大蓉和酒楼沙河店类似，红杏酒楼锦华店第一轮用餐时间也是从16：30开始，限制到19：00；仁和川菜酒楼第一轮用餐时间最早从17：00开始，限制到19：30。但即便如此，除夕当天的预订量还是很大。

红星新闻记者 叶燕 邓文博

编辑 陈怡西

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