牛奶炖花胶 女人必 牛奶炖花胶会破坏牛奶营养吗
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主料 纯牛奶500g 干花胶50g 辅料 冰糖适量 生姜(可不加)适量 步骤 1.干花胶加清水泡发一夜 2.取出在开水中淖一下至软身 3.花胶放入炖锅,倒入牛奶,水开后隔水炖1小时 4.怕腥的可加生姜 5.加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化 小贴士 牛奶炖花胶趁热喝,凉了就有点腥,实在怕腥的可以加2片生姜一起炖,这样就不会那么腥了。
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牛奶炖花胶的营养价值比较丰富。花胶中本身含有大量的胶质和胶原蛋白,和牛奶共同烹饪之后,增加了大量的矿物质和蛋白质,可以有效的增强人体的免疫力,并且可以促进消化 花胶中的维生素e含量比较高,对于皮肤干燥等现象有改善作用,还可以吸收其中丰富的维生素a,改善视力,还能够补气养血、补充丰富的矿物质。
By 茉莉糖糖
用料
花胶1个 16克牛奶 200毫升矿泉水 200毫升红枣 3--5颗枸杞 15--20颗干桂圆 5颗冰糖 30克姜片 3--5片做法步骤
1、花胶加姜片上锅蒸10分钟
2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上
3、将泡发好的花胶洗净剪成小块,红枣,枸杞,桂圆,冰糖备用
4、将所有食材(除冰糖)放入炖盅,加入矿泉水200毫升
5、上锅隔水炖2个小时
6、加入冰糖,牛奶,继续炖10分钟
7、炖好!香甜可口
8、冷藏后就是花胶冻,口感更好!
小贴士
花胶蒸软后更容易泡发,泡发的时候也可以加入姜片去腥味!
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