吃什么可以美容养颜补充胶原蛋白 吃什么可以美容养颜补充胶原蛋白肽

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哪些食物含胶原蛋白多呢？诸多研究证实胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。 那么，如此多的胶原蛋白食物，哪种胶原蛋白对人体最多最有益呢？答案是鱼类胶原蛋白。 因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 不过，你可以在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。

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富含胶原蛋白的食物有很多，包括燕窝、花胶、猪蹄、鱼皮等天然食物。胶原蛋白粉和胶原蛋白饮料也随处可见。但不幸的是，吃这些富含胶原蛋白的食物并不能有效补充胶原蛋白，为什么？它始于胶原蛋白的消化和吸收。

胶原蛋白是一种大分子蛋白质，不能被身体和皮肤直接吸收。它只有在被消化分解为游离氨基酸后才能被肠道吸收利用。此时，胶原蛋白的原始形态和结构早已消失，其功能也已消失，更不用说以胶原蛋白的形式直接添加到皮肤中了。因此，吃胶原蛋白来补充胶原蛋白只能是一个美丽的传说。

各种实验进一步证明，在蛋白质补充方面，吃富含胶原蛋白的食物并不比吃鱼、肉、蛋、牛奶和豆制品等富含优质蛋白质的食物更好。此外，胶原蛋白是一种不完整的蛋白质，缺乏人体必需的氨基酸，营养价值很低。

如果你想补充胶原蛋白，可以从以下食物开始：

1.富含优质蛋白质的食物：

鸡蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鸡蛋是最理想的优质蛋白质来源。建议每天吃一个煮鸡蛋。

牛奶：纯牛奶、羊奶和发酵酸奶也含有大量优质蛋白质，一般为3%~3.5%。它也是优质蛋白质的最佳来源。建议每天喝300克牛奶。

肉类：主要包括家禽肉（鸡、鸭、鹅）、瘦肉和牲畜肉（猪、牛、羊）、鱼、虾和贝类。优质蛋白质含量为15%~22%，是优质蛋白质的良好来源之一。禽肉最好不带皮吃，因为皮中的脂肪含量很高。每天40–75克牲畜肉和40–75克鱼和虾。

大豆：大豆、青豆、黑豆、豆腐、豆腐干等豆制品中也含有极其丰富的优质蛋白质。每天15克大豆或同等大豆制品，如75克北豆腐、25克干豆腐和200毫升豆浆。

2.富含维生素C的食物：

在胶原蛋白合成过程中，除了优质的蛋白质，还需要一种重要的合成材料——维生素C。

富含维生素C的食物包括：新鲜枣、猕猴桃、花椰菜、草莓、花椰菜、花椰菜、紫甘蓝、橙子、橙子、柠檬、彩椒、西红柿、樱桃等。水果和蔬菜越新鲜，维生素C含量越高。建议每天300–500克新鲜蔬菜和200–350克水果。

值得注意的是，维生素C相当细腻，长时间浸泡、高温烹饪、榨汁等操作方法会造成重大损失。因此，如果你想保留更多的维生素C，你应该直接吃水果，而不是把它做成果汁；不要将蔬菜长时间浸泡在水中；烹饪时，不要在高温下油炸和翻炒。建议先焯水，然后快速翻炒出锅。

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