如何鉴别燕窝的品质

关于如何鉴别燕窝的品质的问题，下面有几个最新如何鉴别燕窝的品质真假的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的如何鉴别燕窝的品质答案，了解更多如何辨别燕窝质量的相关详细知识。
相关如何鉴别燕窝的品质的扩展： 如何辨别燕窝质量
一看燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。二闻燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。三摸主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。四拉拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。五烧用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。六浸燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，浸泡后若能褪色的则是假货。因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。

不少人咨询燕窝先生说，燕窝究竟是什么味道的。当然，味道它是一个很主观的感受，同一样东西，不同的人去接触了也会有不同的感受，当然总体上来讲，燕窝它的味道是可以分为几大类的，现在燕窝先生就给你来讲解吧。

略有氨水味

之前跟您讲过，燕窝因为生活的环境，它的密闭性很强，所以它们的排泄物就会堆积起来，然后产生发酵的现象，懂化学的人就会知道，这个过程是会产生氨气的，很明显，燕窝上面就会有氨水味。但是呢，氨气是非常容易溶于水的，所以在泡发的过程中，氨气的味道就会缓解很多了。

蛋清味

燕窝的主要成分就是蛋白质，所以燕窝在炖的过程中会有蛋清味，这是十分正常的现象，但是如果炖好的燕窝还是存在腥味或霉味，这就说明燕窝可能存在问题了。

烧头发的味道

干燕窝在燃烧的时候会有头发烧焦的味道产生，这也是因为蛋白质的原因，因为蛋白质在燃烧的时候产生的味道就是头发烧焦的味道，如果燕窝在燃烧的时候产生刺鼻的味道，那很有可能是以塑胶制品来冒充燕窝的假冒燕窝。

今天如何鉴别燕窝的品质的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何鉴别燕窝的品质真假的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。