燕窝分几种级别

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说在前面：不管燕盏、燕条、燕碎都只是燕窝在加工中跟据长相分拆出来的而已，其实都可以叫做燕窝。而燕窝的制作工艺可分为：湿挑，干挑，半干挑，这个咱们就不延展了，最简单的理解方式，就是放水里挑选燕子毛的时间不同（下次如果有需求咱们在说详细的），因为燕窝的特殊性，它的主要处理方式：采摘—挑毛—包装，因此一般燕窝都可以保证是全天然的（除部分黑心商家为了盈利放一些化工原料来处理，以后有需要在给大家延展开来讲）。关于吃：燕窝营养价值比较高，因此每次无需吃很多，炖制也比较简单，将燕窝侵泡1-2小时，放入炖盅30分钟-1小时即可。首先什么是燕盏？说明：保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。平时我们卖的燕窝一般统称为燕盏，它们也有分级:4A.5A.6A。区分就在与品相（可参考四川猕猴桃），通俗点讲长的越好看的越贵。价格：物依稀为贵，因为要求严格，因此燕盏是燕窝种类里最贵的。主要送礼或土豪自吃，口感最好。（市面上主要作假的也是这种）什么是燕条?说明：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的燕盏，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条，实际上是残盏，长的不好看的燕盏我们就称之为燕条，大条小条均有。价格：价格相对燕盏便宜，自吃也是不错的选择，不过因为燕盏上毛比较多，手工比较麻烦，一般一些工厂嫌麻烦直接就把这种做成燕饼了，一些想多赚点的就会把燕条和燕碎放一起粘一黏做成假燕盏来销售。什么是燕碎?说明：挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值相差并不大价格：价位最低，可满足低价位消费群体的需求。但产量很低，因此毕竟工厂也都会小心保护燕窝。什么是燕饼？说明：通过上述知识你应该了解了燕盏、燕条、燕碎，他们都是保持了燕窝原有的形状，而燕饼有所不同，他是通过将燕条或者燕碎泡发后重新定型的产物（一般咱们家中的燕盏都是水里泡发后直接炖盅，而燕饼就是直接再次定型而已），好的工厂会使用燕条和燕碎制作，而差一些的工厂仅用燕碎制作。价格：价位比燕碎高，但比燕盏便宜。当地人的主要购买品种，其实大厂和优质工厂只会做两种燕窝：燕盏和燕饼。因为燕饼人工成本很低，工厂为了节约时间专做燕盏，不会花过多时间去处理燕条和燕碎，因此都是直接做成燕饼销售。说在最后上述就是燕窝的说明，希望可以帮助到大家更了解燕窝，中国对于燕窝现在属于起步阶段，不过已经越来越多的人开始接受燕窝，因此它离我们并不遥远，除了丰富的营养价值外，价格也并不很高，一顿也仅是一杯星巴克的钱而已，因此它是按克来吃的，营养就非常足够了，不过如果你非要按斤吃，那也是没问题的！关于购买的建议：如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）如您想要了解更多燕窝知识或想辨别手里的燕窝怎样，可私信联系我

燕窝按颜色分类主要有三种为：白燕 、黄燕 、血燕。其中白燕最为广泛，而血燕为红色燕窝，东南亚地区一直都称为红燕。真正的血燕量少价高可遇而不可求。

血燕并非是金丝燕吐血筑窝的结果，而是因为含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或者橙红的颜色。

真正的血燕的形成需要天时地利燕和等各方面条件的完美契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。普通消费者能买到真血燕的概率非常渺茫。

大家一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益，其实，血燕和白燕窝没有明显区别，都是燕子筑出的巢，那血燕和白燕窝的颜色并不相同，血燕多为铁锈红色，而白燕窝则多为乳白色。血液的颜色之所以发红，是因为它在形成过程中，吸收了岩石中的微量元素铁，是一种自然变化的结果。但是，血燕因其量少，价位昂贵。

1、白燕

我们先来说说白燕。白燕窝其实就是燕窝的一种颜色会比黄燕和血燕白，但是也不是全白的，里面会有点发黄。其中白燕盏是白燕窝中等级最高的一种，而白燕盏又根据洞燕盏和屋燕盏之分，屋燕的白燕盏又因其盏型和品相与质量分为特级，一级等不同等级。

印尼特级白燕盏

印尼一等白燕盏

特选官燕盏(未挑毛)

超级洞燕盏

2、血燕

血燕盏，此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁(补铁产品，补铁资讯)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，因此得名为血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长味香耐火。总而言之,相比其它燕窝,血燕含更多的铁。由于产量少，故其价格较其他各类燕窝为高。

3、黃燕

黃燕盏也称为金丝燕盏。是金丝燕筑成的窝，颜色以米色和金黄色为主。此种燕窝含矿物质较白燕多，故炖后口感亦较爽口畅谈美味，享受人生！重量一般为每50克7-8盏。无论是在燕屋或在大自然的洞穴中，金丝燕盏的产量非常有限，相较白燕盏产量要少的多。此种官燕耐火，质地爽滑而且炖好之后非常清香，故深受食家及有需要的人士的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色。其色泽有别于白燕盏，鉴于两大因素；燕子的唾液及燕窝于燕屋或洞穴的位置。在筑巢期间，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液。经空气氧化后，牢固黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄并带少许透明。此外，经长期日光下暴晒，燕巢也带黄色。

印尼极品金丝燕燕盏

来自于印尼金丝燕，燕盏呈金色。以其稀有而出名的金丝燕窝含有丰富的矿物质，尤其适合孕妇食用。金丝燕窝对产后恢复也有很大的帮助。

特级金丝燕盏丝

黄燕条

金丝燕饼

在这个等级中，原来的燕窝有很重的杂质，所以在清洗过程中的燕窝被分解成碎屑。然后，再把这些燕窝的碎屑固定成一个圆形的形状。经过正规工厂处理后的金丝燕饼，这个等级仍然是干净的，任何杂质已被清除。

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