新鲜鱼胶怎么做好吃又简单

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,一是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.,二是鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.

马鲛鱼是一种比较有营养的食材,马鲛鱼的刺比较少,吃起来味道非常好,而且富含可以提高智力的DHA,非常适合小朋友们吃。今天跟大家分享一道用马鲛鱼做出来的香煎马鲛鱼,这样做出来的马鲛鱼香辣酥脆,非常入味,做法也比较简单,吃起来特别有营养,接下来咱们就一块去看一下香煎马鲛鱼详细的烹饪步骤吧。

【香煎马鲛鱼】

【烹饪食材】马鲛鱼,生姜,黄酒,食盐,食用油,淀粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,黑芝麻,白芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的马鲛鱼非常好吃,香辣入味,简单营养,香酥可口。咱们一起来准备一下马鲛鱼需要用到的烹饪食材,先准备一条马鲛鱼,然后再准备一块生姜,适量的黄酒,没有黄酒可以用白酒代替,接下来再准备少量的食盐,适量的食用油,淀粉,胡椒粉,辣椒粉,黑芝麻和白芝麻即可。

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2、先将准备好的鱼取出来,将鱼的内脏全部去掉,去完之后咱们再将它放在水中充分清洗干净,接下来用刀将鱼的肚子整个片开,但是不要切断,切开之后就会看到很多鱼刺,咱们将这些鱼刺整理一下,整理完之后将它先放到一个碗中备用。

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3、接下来咱们再把准备好的生姜取出去皮切片再切丝,切好的丝先放到一旁,接下来咱们将鱼放到一个盘子中,加入咱们刚刚切好的姜丝,将其去腥腌制一下。鱼中含有非常丰富的DHA元素,可以提高智力,所以小朋友们可以多吃一点。

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4、咱们将切好的生姜铺在鱼身上,然后淋一点白酒去腥,这里可以用黄酒,接下来再向里面加上少许的食盐,增加一下底味,将它放到一旁腌制一下。用这些调料腌制鱼之后,鱼比较入味,而且没有腥味,非常好吃。

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5、接下来将平底锅取出来,先把锅烧热,然后倒上少许的食用油。在鱼的表面稍微抹上一点淀粉,防止它粘在锅底,等到油热之后,咱们将鱼放到锅中,然后煎一下,用铲子按压,让它受热均匀。等到一面煎黄之后再给它翻一面煎至金黄。

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6、两面煎至金黄之后就可以在鱼身上撒胡椒粉了,撒上适量的胡椒粉,然后再撒上孜然粉,辣椒面辣度和孜然粉的量要根据自己的口味添加,喜欢吃辣的小伙伴可以多放一点哦,这样会让它吃起来更香,最后再放上一点黑芝麻和白芝麻,再稍微按压继续煎一下就可以出锅了,一道香辣酥脆的马鲛鱼就完成了,你喜欢吗?

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【小贴士】

1、煎鱼的时候尽量用小一点的火,火候不能太大,不要将鱼煎糊了。

2、在放孜然粉和辣椒面的时候,要根据自己的口味添加。

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