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相关孟加拉白花胶区别的扩展： 怎样辨别花胶的品种
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。　　广肚　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。　　札胶（扎肚）　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。　　鸭泡鱼肚　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。　　花心鱼肚　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。

大家好，我是鱼胶爱好者，作为五大名胶之一，在鱼胶界可是出了名的价值好，号称“花胶皇后”的它到底有多神奇呢？今天就让我们见识一下它是如何夺得众多贵妇明星们的喜爱的！

了解白花胶

白花胶又名白奈、白莲，汕头南澳习惯称“红袄”，潮阳地区称“溪袄”。作为五大名胶的他——白花胶不仅位列第四，还深受香港明星、名媛、贵妇喜爱！它还被誉为"花胶皇后"。可想而知它到底多么受人们的喜爱。

鱼种及产地

鱼种：黄姑鱼属，属于小型海洋鱼类。这些鱼种的最大体长是20-30厘米，体型甚小，最大体长达75厘米。

黄姑鱼

产地：白花胶有养殖和野生之分。

野生白花胶的产区则主要在东南亚一带 ，如印尼、泰国、缅甸、孟加拉国、印度等海域。以印尼白花胶最为出名，受到很多朋友的喜爱，在中国市场上也是卖得最多的野生白花胶品种。不过近年来东南亚还有的黄姑鱼产量也是每年递减，白花胶的产量随之下降，个头也变得越来越小。

白花胶产地图

养殖的白花胶主要分布在国内，国内多个地方设有海水养殖场，如：潮州饶平、东莞虎门、福建东山岛，以及浙江一带，一般称之为本港白花胶。现在的养殖技术已经十分成熟，渔民用好鱼料仿野生环境细心养殖，同样可以养出 高品质的本港白花胶 。

白花胶的特征：

1、胶质细腻，纹路为“人”字纹

2、胶体具有一对法令线

3、法令线的旁边有一排出水孔

4、白花胶胸部有一“舌”

白花胶与黄花胶有区别吗？

有区别

别看它们都叫什么花胶的，就只是一字之差它们所需的钞票就大为不同。白花胶与黄花胶有时候在外形上有点相似。一个是名贵的白花胶，一个是普通的黄花胶，那么这两种胶该如何分别呢？我们先来看看下面这张对比图有什么不一样的：

黄花胶VS白花胶

看完以上的对比图大家是不是对它们有一个外观上的区别啦，那么以下是我总结的黄花胶和白花胶总体区别对比，大家可以对比上图和以下的总结就可以有一个更明显的认识啦！

鱼种上：

白花胶的鱼种是“黄姑鱼”，黄花胶的鱼种是淡水“鲈鱼”。

外形上：

1、白花胶有法令线，黄花胶没有。

2、白花胶有出水洞，黄花胶没有。

3、黄花胶中间有一条“筋”，白花胶没有。

后语

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