真假鱼胶怎么辨别图片
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1、外观上，真鱼胶较白身而透明，假鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。2、食味方面，真鱼胶口感黏腻，假鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。
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今天阿正来科普下真假鱼胶的知识，顺便附几张真假鱼胶的对比。
以前说假鱼胶少,次鱼胶多，现在假的也经常看到，这次借着朋友发来的素材。给大家科普一下假的鱼胶，
怎么做具体我不清楚哈，但是假的鱼胶有一个特点，它没有真鱼胶的天然纹理。很多是压的，没有天然鱼胶那样纹理和特征。
真的鱼胶，有天然的纹路，有厚薄，也有可能颜色不均，每一种鱼胶都有它的特点，即使是同一种鱼胶，每一个的纹理也不会完全一致。
像不同品种，白花有人字纹，横直胶有纵横纹，有些赤嘴有山水纹，排水孔，有些有法令纹等...
这些都是假鱼胶所不具备的，假的可能是压合的，所以它的纹路不清晰，泡水之后的质地，口感也不一样。
可能你一时半会不一定看得懂，但是看多真的，假的多半是能识别出来的。
最后说一句，不要贪便宜，很多坑就是因为贪便宜才踩进去的。
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