哪种鱼胶好吃又不贵
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作为海岛人,我可以告诉你大黄鱼的鱼胶最好(但这个你是有钱也不一定买的到的,普通大黄鱼海上收购价是1200元一斤,等鱼胶买到你手上,就要上万了)我们日常吃的,最好的应该是米鱼胶一般我们都是吃新鲜的,市面上买的都是干的或者炒制的
鱼胶/花胶,是鱼鳔的干制品,又名鱼肚,花胶,鱼泡等。
作为"海八珍"之一,鱼胶素有“海洋人参”的美誉,是十分珍贵的营养食品。
注:鱼鳔,是鱼类用于调整下沉和上浮的部位。
鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子,俗称"海八珍"。
鱼胶的主要成分是胶原蛋白,除此之外,还含有多种维生素、钙、铁、硒等营养物质。
鱼胶吃起来不仅弹滑顺口,而且对身体益处多多,是许多健康达人,爱美人士餐桌上的“最爱”。
正东吉品家的这款白玉花胶,原产地来自越南,选自深海鱼采摘并加工后,经过自然晾晒而成。
正东吉品家的花胶在制作过程中,不额外添加人工香精,色素,防腐剂等,干净的令人既放心,又安心。
花胶是整体的个头,多为片状,颜色奶白色,呈半透明状,肉质厚实,表面纹理清晰,自然脉络,几乎没有腥味。
不论是外形,还是颜色、气味,都表现出了进口优质鱼胶应该有的样子。
白玉花胶泡发后,鱼胶的个头会变大很多,颜色会更加白净,摸起来弹软厚实,闻着就感觉无比的鲜嫩。
注:泡发白玉花胶的具体步骤,请于文末查看。
你看这泡发后的花胶,看着真的让人爱不释手,忍不住想吃。
肉质饱满厚实,肥美的真的让人心动。
还特别的Q弹,韧性十足,炖汤放花胶真的太适合了。
正东吉品家作为一个主营南北干货、海产、汤料、酱料的品牌,十多年来,对食材要求一直是极高标准,只是为了让大家能享受优质健康的食物。
这些白玉花胶,是精挑细选的越南白玉花胶。越南海域远离污染,水质上乘,优质栖息的环境,生长出来的鱼紧实鲜美,鱼肚(鱼胶)营养丰富,品质更高。
从选材、修剪、晾干等多个步骤筛选优质花胶,运用纯净水反复清洗泡发除腥去杂,洁净保鲜。这种优质花胶一直都有相当高的地位,历来有“海中宝”的说法。
接下来,东哥分享几个吃法:
牛奶炖白玉花胶胶
制作时,只需将备好的牛奶和泡发好的花胶放入炖盅,小火炖煮2小时左右。
之后还可以根据个人口味,加入红枣、枸杞、冰糖、姜片等配料,再炖30分钟即可食用。
吃一口弹软的鱼胶,喝一口醇香的牛奶,幸福感爆棚,谁喝谁是女神。
鲜美花胶粥
早上来一碗元气满满的花胶粥,营养美味,做法简单。
将泡发处理过的花胶、糯米/粳米和适量水放入砂锅,煲约二小时至花胶软糯。
花胶炖鸡汤
炖鸡汤的时候,加入适量花胶是很多广东朋友的最爱,不仅能增添汤鲜味,还可以带来更多营养,朋友们一定要试试。
花胶的蛋白质丰富,蛋白质高达80%!脂肪含量仅含有0.2%左右,这是超难得的高蛋白,低脂肪健康食品啊,多吃也不会胖!
口感软嫩鲜滑,简直神仙美味。
泡发步骤:
1.取出适量的鱼胶,用清水洗净后,放入蒸锅中蒸5-10分钟,
2.待鱼胶蒸好后,需要从蒸锅中取出,放凉,之后在放置在冷水(纯净水)中浸泡。
3.最后,将浸泡好的花胶容器封上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,浸泡12个小时左右。
注:花胶在蒸和泡的过程中,可以适当的加入姜片去腥。
朋友们可以通过辨色,辨形,来确认鱼胶是否泡发成功,若是泡好了,便可拿去做各式美味佳肴了哦。
正东家的鱼胶以鲜嫩的口感,令人安心的品质,在市场上获得了消费者的满满好评。这次的越南白玉花胶,相信你也不会失望,一定要试试。
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