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因为：鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效。鳗鱼花胶由野生鳗鱼的鱼鳔制成，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其滋阴作用明显，性价比非常高，是最畅销热卖的鱼胶品种，其胶质好、清香、粘滑、口感层次丰富，做法多样，可炖，煲，焖等多种做法，是平时进补不错的选择，深受大众欢迎！外形是长筒形的。

大家好，我是鱼胶爱好者，远走他乡，在外拼搏时，父母亲永远都是我们的牵挂，所有一年到头最担心的还是他们的健康问题，每逢回家首先必问的就是他们近来的身体状况，其次就是及时的给家里的长辈们补充营养，那么就会有小伙伴会买些鱼胶给家里的长辈吃，但是鱼胶真的适合中老年人吗？接下来让我们带着疑问往下看：

人到中年都会出现哪些症状？

动不动就腰酸背痛，便秘，肠胃不好，没胃口吃饭，反应迟钝等等一系列的症状出现，那么这些就是小小的毛病不至于去医院的病应该怎么调理呢？鱼胶爱好者会建议可以尝试一下吃鱼胶，那么鱼胶到底要怎么选呢？

老年然适合吃什么鱼胶？

赤嘴鱼胶

赤嘴鱼胶属于高价值鱼胶，营养价值更是没的说，家里老人营养跟不上的赶紧买一些赤嘴鱼胶给他们试试，听说很容易腰酸背痛的老人胶比较喜欢买这类型的鱼胶，根据买回家孝敬自家老人！

2、鳗鱼胶

每到家里团聚吃饭的时候，家里的老人每吃几口就不吃了，即使是他们最喜欢吃的佳肴，都是吃几口就不吃了。人上年纪了胃口都不怎么好，可以尝试让他们吃一下鱼胶，鱼胶持续吃会有显著的效果，就比如这款鳗鱼胶，性价比也是很高的，很适合给自家老人家买哦！

3、斗湖胶

斗湖胶可是鱼胶界出了名的养胃达人，许多肠胃不太好的老人家都喜欢吃斗湖胶，（偷偷告诉大家其实喜欢便秘的人买斗湖胶是最多的哦~）反正这是一款很推荐给家里老人的一款鱼胶

适合中老年人的鱼胶食谱

鹿茸山药炖鱼汤

材料

泡发好的鱼胶 50 克，猪龙骨 30 克，鸽子肉 50 克，鹿茸 5 克（切片），干山药 10克,枸杞3粒，红枣1颗，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干山药用清水泡软，洗净备用。

2.猪龙骨、鸽子肉汆烫除去血水，捞出备用。

3.炖盅内加入猪龙骨、鸽子肉、鹿茸、红枣、山药和清水，再放入隔水炖锅中炖 90 分钟。

4.再加入鱼胶和枸杞，续炖 30 分钟，最后加入盐调味即可。

大骨丝瓜鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，猪大骨头 500 克，丝瓜 1 条，杏鲍菇 30 克，干黑木耳40 克，干海带 30 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；猪大骨头焯水备用。

2.丝瓜和杏鲍菇洗净，切片备用；干黑木耳和干海带分别用清水泡发，洗净备用。

3.焯好的大骨头放进高压锅里，添上冷水，压 30分钟。

4.待高压锅排气完毕后,打开锅盖,放入丝瓜、杏鲍菇、木耳、海带，续煮 30分钟，加入盐调味即可。

蟹黄鲨鱼皮炖鱼胶

材料

泡发好的鱼胶 160 克，鲨鱼皮 500 克，蟹黄 50 克，豆芽 20 克，黄酒 4 毫升，浓汤适量，生姜数片，葱段、胡椒粒、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块。

2.沸水中放入姜片、葱段、黄酒和鲨鱼皮，进行去腥，煮开后捞出，再将鲨鱼皮切成长方形小条。

3.砂锅中加入浓汤，烧开后放入鱼胶、鲨鱼皮、黄酒、胡椒粒，小火慢炖 30 分钟。

4.再放入蟹黄、豆芽，调入盐，再次煮开后盛出即可。

海带栗子鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，猪排骨 500 克，栗子 50 克，干海带 30 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.栗子放入沸水中，稍等片刻后捞出、去皮；海带放入清水中泡发，洗净后备用。

3.排骨洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。砂锅中放入适量清水,放入排骨、栗子、海带,加盖,大火煮开后转小火,煲煮60 分钟。

5.揭盖，放入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

乌发鱼胶粥

材料

泡发好的鱼胶 50 克，炙首乌 8 克，大米40 克，糙米40克，干桂圆肉 5 克，黑芝麻适量,冰糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块。

2.何首乌加水煮 20 分钟。

将何首乌连汁倒入砂锅中，放入大米、糙米，加适量清水，大火煮开。

4.再放入鱼胶、桂圆肉，中火炖煮 30 分钟。

5.最后加冰糖调味，再撒上黑芝麻即可食用。

霸皇海马鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 50 克，猪龙骨 30 克，鸡腰子 1 个，皇鸽 50 克，海马 2 只（约5克），巴戟 3 克，黄芪 3 克，人参 2 克，枸杞 3粒，红枣1 颗，糯米、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.陶瓷不粘锅烧热，下糯米和海马炒至有香味后取出海马，去除内脏。

3.将猪龙骨、鸡腰子、皇鸽分别放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。

4.炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡腰子、皇鸽、海马、巴戟、黄芪、人参、红枣，再放入隔水炖锅中，炖 90 分钟。

5.再加入鱼胶和枸杞，续炖 30 分钟，最后加入盐调味即可。

后语

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