即食鱼胶怎么吃用加热嘛

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不需要的,直接吃就好了,想加热也是可以的,我吃的南御品即食花胶是隔水泡一下就可以了,口感会更好一些!

花胶你喜欢买干花胶还是即食花胶?

花胶当选爱美人士必不可少养颜美食

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但对于初次购买花胶的萌新,应该选择干花胶还是即食花胶好呢?

今天大门楼就从价格口感两个方面,说一说干花胶和即食花胶有什么区别。

即食鱼胶怎么吃用加热嘛

·价格·

价格总的来说:干花胶比即食花胶贵。但要看具体品种、大小、薄厚等因素。

花胶水深,价格有高有低,好的贵,不好的也冒充好的,卖得更贵。干花胶,鱼鳔脱水后形成,通常根据不同品种和不同大小有着千奇百怪的形状,但也有些“个性化”,成为辨别的主要依据,这个内容太丰富就不赘述,以后专门写一篇。但万变不离其宗,花胶购买要记住这几点通用要素,差错出不了大的。

1、品种

花胶品种丰富,但也有个一二三四,世界排名前十的花胶大门楼之前介绍过,奉上链接:

2、干湿度

购买时直接放灯光底下照射,干净透亮的可,中间有黑色块状、不透光的不要买。这种内芯不干的我们称之为“臭肉鱼胶”、“花心胶”,一泡开就散发恶臭,根本不能吃。

3、完整度

有些黑心商家会把破损的鱼肚“拼接”晒干,这样的一泡开就散,可能是好几块破鱼肚合成的。所以我们要看纹路:自然、无裂痕。

4、大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

5、公母花胶

记住选公花胶!公花胶腥味小,肚身中部较厚,而两边较薄,母花胶反之。价格公比母贵。

·口感·

如果你买的是干花胶,则需要自己泡发,软硬度看自己需求。但有一点需要注意:泡发不好腥味重。初次泡发花胶的同学,不太好把握,泡发率不高。花胶泡发教程之前也有说过,要点就是:1、血丝要除干净;2、勤换水;3、姜片、料酒不能少。

即食花胶就不需要这么麻烦,市面上即食花胶分“开罐即食”、“加热即食”两种类型,在这里建议大家买“加热即食型”的。

因为开罐即食类花胶大都是选择红鱼肚胶,这类花胶是比较廉价、没有太多效果的。而且开罐即食的基本是做成甜品类型,这样处理的花胶本味吃不出而且高糖。

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大门楼即食花胶 - 金汤燕麦花胶

而加热即食型则保留了花胶本味,大门楼即食花胶,金汤燕麦花胶就是咸口的,总体是清淡爽口的口感,是有机燕麦米和花胶的搭配,但灵魂在于汤底,除了猪瘦肉、鸡、猪肋骨外,还加入了南瓜进行调和,所以还会有南瓜清香的味道,全程只用盐调味。

要知道,花胶本身是低脂高蛋白的,在处理过程中添加过多糖分,这让原本对女生很友好的食材变得使人易发胖,这不是本末倒置了吗?

希望以上建议能对初次购买花胶的你提供一点点帮助,觉得有用的可以点个关注收藏,给大家带来更多鲍参肚的精彩知识。

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