泡发燕窝的正确方法

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泡发燕窝的时间，取决于你的燕窝的品种，泡燕窝的水必需是饮用纯净水有的商家燕窝只需泡三小时，例如正和盏和同仁堂

很多朋友泡发燕窝把握不好时间，泡坏了，没营养！今天手把手教大家如何泡出营养的燕窝

先来看一下完美的燕窝泡发炖煮步骤：1.准备一大碗纯净水，放入干燕窝，水量宜多不宜少

为什么要选择纯净水？

其实直饮水也可以。

因为来自‬水中的氯气有具‬强氧化作用，会坏破‬燕窝的营养物质‬。

还有就是鉴于卫生安全，头次泡的水不要用

燕盏

夏‬天：浸泡燕窝的间时‬在3~4小左时‬右,

冬天：浸泡窝燕‬的时可间‬以在4~6小时

燕碎、燕丝

泡2小时后，撕散再泡2小时。

燕角

可先泡4-6小时后，将燕角撕成片，然后继续泡足12个小时。

燕盏

如果燕角小的盏，也是泡4小时的。如果不想掰掉燕角，可以泡四小时后，

将燕盏沥干水，没有泡好的燕角，捏散些，单独放进水中继续泡8小时最佳。

但是泡发时间不宜过长，泡发太长时间，会影响燕窝炖煮的口感，也容易化水噢。

充分吸收水分后的优质燕窝，胀发率高，晶莹剔透，燕丝韧性好。完盏类的丝缕分明，用手捞起来，不会轻易断掉，能整个盏都捞起来。

好燕窝为手工挑毛，必定还会有一些小燕毛。如果不多，可以用摄子夹出来。如果感觉多，可以用清水多洗几次。

然后成条撕开，加水没过燕窝，隔水炖煮半小时即可食用。

燕窝保存

可以沥干水，用保鲜膜包好，放进密封袋中，存入冰箱0-8度环境中。最好在三天内炖完，不要超过七天

炖好的吃不完的保存

纯燕窝，密封好放碗里面，可存冰箱0-8度，大概三天，最长不超过七天，一定吃完。

加了糖的燕窝，密封好放碗里面，可存冰箱0-8度，三天时间内吃完。不然口感和营养都保不住呢~

为什么燕窝炖好后会有气泡?

因为，燕窝的水溶性蛋白含量高，溶于水产生的气泡越多包覆膜越厚。

清炖好的燕窝,晶莹剔透,呈半透明状,丝滑爽口

有自然水溶性气泡的燕窝，也是检验 上好安全燕窝的标准之一哦！

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食用燕窝不是药品，见效快，一般来说坚持三个月才会看到效果，最难的不是吃燕窝，而是坚持去做一件事

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