小米鱼胶的做法与功效

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材料　　花胶 50g 雪耳 1朵　　小米 3小把 糯米 3小把　　红枣 10粒 杞子 1小把　　姜粒 5g 冰糖 适量　　花胶雪耳小米粥的做法　　花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可　　花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

鱼胶是小鱼胶，刚烧的时候不知道是啥，速冻里拿出来的，吃的时候问孩他大伯是啥，孩他大伯说是鱼胶，早知道就拿来炖排骨或鸡了，那样比较好！鱼胶必须提前拿出来放在水中浸泡半个小时（泡开为止）不然嚼不动。

准备食材：泡发鱼胶、胡萝卜、小米椒、生姜、葱、料酒、盐、蔬菜鲜、油。

1）把食材洗净切片，生姜和葱一样都切好备用。
2）起锅倒油，炒菜的量，先下生姜爆香，再把胡萝卜和小米椒放入炒香。
3）把鱼胶片倒入锅中，倒入少许料酒，盐和蔬菜鲜调味，少许放点点水煮。
4）最后放入葱段炒香，全程3分钟即可。

特别注意：鱼胶一定要提前泡水泡发，不然咬不动哦！如果拿鱼胶炖汤，那可以随便泡一下就拿去炖，味道营养都是非常棒的！喜欢在家做美食的朋友别忘了点个赞加关注哦~

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