苏里南公胶和印尼白花公胶
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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
大家好,我是鱼胶爱好者,买鱼胶买不起太贵的赤嘴白花,太廉价的又怕没有效果,于是许多小伙伴就把目光投向了价格适中的北海胶身上,而且买北海胶都会优先选择苏里南北海胶,为什么大家都会去买苏里南的北海胶呢?它到底有什么好的呢?今天我们就来详细了解一下。
北海胶的品种
1、苏里南北海胶
苏里南北海公(左)vs苏里南北海母(右)
苏里南是北海胶最好的产地,胶身整体看上去比较宽、短,通常开片是从头一开到底的,所以尾巴处多数是浑圆的或小小的尖,胶身比较厚,肉质非常细腻。
2、委内瑞拉北海胶
尖尾北海公vs尖尾北海母
尖尾北海胶,胶身整体看上去比较窄、细长,通常开片不开到底,会留一个延长出来的小尾巴(有时候不那么明显),不像苏里南那样自然而然的收尾,像凸出来一节小尾巴,品质好的尖尾胶身也比较厚,肉质也很细腻。
3、巴西北海胶
巴西北海公vs巴西北海母
巴西北海胶,外形特征比较明显,辨识度很高。鱼胶是将鱼鳔剪开后两边折叠(不展开)起来,而且是从胶的后面剪开,胶身两边收拢,胶体看起来比较瘦长。其油脂相对苏里南北海稍多一些。
4、墨西哥北海胶
墨西哥北海胶
墨西哥北海胶,胶身整体看上去比较扭曲,不平整,因为其胶型像一只老鼠,尤其胶身顶部的两只耳朵跟老鼠耳朵很像,又被叫做“老鼠头”。一般墨西哥北海的规格都比较小。(鱼油较多,腥味较前三个略重)
5、双背北海胶
双背胶
双背是独具一格的北海胶,它的特点是两边各有一条管。像书包的两个背带一样,头部的耳朵也比较小,没有公母之分。特点较明显,一眼望穿
6、北海阴阳肚
北海阴阳胶
以前的北海胶,公母都是混在一起,阴阳肚因此而来。阴阳肚上半部分厚实,下半部薄,身子长。两个耳朵比其它北海胶一般都要长,不像其它北海胶只是在胶体头部,北海阴阳肚是从胶体中上部一直延伸至头部
为什么苏里南北海胶是最好的?
北海胶虽然是性价比最高的鱼胶之一,但为什么北海胶里苏里南产的最好呢?
那是因为:几十年前,北海胶基本不分产地,甚至公母都不分,整批按规格大小卖。近些年,市面慢慢完善才开始分产地,分公母,细分出上面那些类别。目前市面三大产区的北海公,北海母,其肉质都是比较接近。拿三个产地的鱼胶,煮成三碗,让你吃了判断产地,应该99%的人都分辨不出来!
北海胶
那苏里南为什么最贵呢?其实现在三大产区同规格的鱼胶,价格并不会相差很远,有时尖尾跟巴西的价格还要高于苏里南!
那苏里南为何最受欢迎?小编认为是卖相最好!由于产地加工工艺与环境不同,苏里南的鱼胶一般都是处理比较干净,整个胶体摊开,同规格的鱼胶看起来又大又漂亮,卖相特别好,这也是它最受欢迎的一个重要因素!加上部分商家的炒作,让它登上北海类鱼胶的宝座,可以借此卖多一些钱!
后语
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