黄花鱼胶跟赤嘴哪种好
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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
石首鱼胶在古代本草中应用比较广泛鱼胶，现在考证是石首科大黄鱼的鱼鳔干制品。这种鱼呢在古代非常多，以前是我国四大经济鱼类之一。但由于过度捕捞、环境污染等问题，在20世纪80年代就已经非常之少。所以现在贵，现在这种鱼胶市场也找不到，不过在古代这种鱼以及鱼胶都不能算珍贵品。
▲ 养殖石首科大黄鱼胶
石首科鱼有很多种，按民间认识把它们的价值做了排序：排第一的是金钱鳘类鱼胶，由于产地鱼种不同一般分为小须金钱鳘（价格在几百万一斤）与大须金钱鳘（价格在几十万一斤）。
如下图本港细须金钱鳘公肚：2018年3月份汕头交易的本港细须金钱鳘公肚，155克，260万每斤。
▲ 大须金钱鳘：图片来自汕头朋友
排第二的就是房胶了，房胶也是金钱鳘的一种，是缅甸金钱鳘，公的成为红肚，母的称房胶，价格在几十万到上百万一斤不等。
▲ 房胶：图片来自汕头朋友
排第三的是蜘蛛胶，多产自越南，所以也称越南蜘蛛胶，这种鱼胶比较轻，一般是20多克一个，重点的也就50克左右。价格一般是几万元一斤不等。
▲ 蜘蛛胶
排第四的就是白花胶，白花胶单个也比较轻薄，多产自印度尼西亚，也称印尼白花；一般的15克多一个，大些的也就50克左右，几个在上万元到几万元一斤。好的白花多有“人字”纹。
▲ 白花胶
排第五就是赤嘴鳘鱼胶，赤嘴鱼胶种类很多，奇特的特点：
1赤嘴鳘鱼胶胶均有一对“法令线”。
2在法令线的旁边均有一排“出水孔”肉眼一般看得见，透过光线照射更为清晰。赤嘴鳘鱼鳔的鲜鱼鳔，其外面的附属物被拔去后会在鱼鳔上留下小孔，就是所称的“出水孔”。
3赤嘴鳘鱼胶来源主要鱼种是石首科双棘原黄姑鱼和褐毛鲿等不同的鱼，赤嘴鳘鱼胶中，大耳赤嘴和金兰赤嘴的头部一般有两只“耳朵”，其他品种的“耳朵”很小或者没有。价格在大几千到十多万一斤不等。
▲ 金兰赤嘴
▲ 赤嘴公母肚对比
▲ 母肚加工工艺对比
▲ 大耳赤嘴
▲ 金板赤嘴公肚
▲ 印度素水赤嘴母肚
其他鱼胶：
黄花胶是鲈鱼的鱼鳔加工而成，多产于非洲维多利亚湖，最大的产地为乌干达和坦桑尼亚，价格几百到七八千一斤不等，主要看大小。
泰国缅甸越南一带的鸭泡肚鱼胶被喊做黄花胶（小名咸水黄花）。
▲ 非洲黄花胶
▲ 咸水黄花
▲ 大口鱼胶
▲ 竹叶胶
▲ 安南胶
▲ 北海鱼胶
▲ 鳗鱼胶
▲ 葫芦胶
▲ 成鱼胶
▲ 鳕鱼胶
▲ 斗湖鱼胶
▲ 合成假鱼胶
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