金汤花胶鸡汤相关食谱

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花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法，那就是花胶炖鸡。材料：光鸡（一只）调料：花胶（四个）、红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）厨具：汤锅做法：1、将光鸡处理干净；2、将鸡斩成块备用；3、凖备花胶四个；4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可；5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用；6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净；7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒；8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

最近天气很潮湿，总想喝一些热乎乎的浓汤暖暖身子，外面吃广东菜总是很贵，不如在家做一锅花胶鸡，还能当打边炉涮菜吃嘻嘻

By 奶酪啊

用料

炖汤鸡 500g花胶/鱼胶 少许南瓜 适量姜片 少许白酒/料酒 少许枸杞 少许盐 适量香菇竹荪 可加可不加

做法步骤

1、随意一款花胶 需要提前一天浸泡 使用前需要加黄酒蒸15分钟

2、焯水的鸡肉和切段泡好的花胶放入砂锅，里面加热水和料酒姜片煮开

3、撇去浮沫变成清汤，改成小火再加入香菇和泡好的竹荪炖煮一小时

4、适量南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟后，放入打碎机搅打成泥备用

5、我打算在里面加一些手打虾滑，也很好吃！（虾滑就是20颗左右虾仁加一个蛋清少许料酒白胡椒粉搅打成泥）

6、将南瓜茸和少许盐加入炖煮过一个小时的花胶鸡汤中，改大火不停搅拌，熬制均匀且浓稠的状态就关火。

7、关火前放入枸杞，咱们的金汤花胶鸡就做好啦！！！超级香浓

小贴士

加入南瓜茸的时候一定要勤搅拌，南瓜中含有淀粉，容易粘锅。

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