鱼胶怎样泡发营养最全面

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现如今吃鱼胶的人越来越多。但绝大多数人其实是不懂怎么吃鱼胶的，就更不用说怎么泡鱼胶了。很多人都是买鱼胶的时候问一下商家鱼胶怎么吃，回去后就按商家告诉的方法开始制作。可问题是很多商家本身就是个外行。

所以，你吃了鱼胶后感觉没什么效果也就再正常不过了！

吃鱼胶是个技术活，正确的方式是从选择购买哪种鱼胶开始，但我们今天先聊聊正确的泡发方式。

1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆；

2、将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可；

3、每隔1到2个小时看一下鱼胶，如果鱼胶能用手卷起来，那就是泡好了，如果掰不弯，那就是还未泡好；

4、泡发好了之后，摘掉刷掉花胶表面的脏东西，如灰尘、鱼油、血丝等，泡发的水倒掉；

5、如果鱼胶是切好的，可以直接放入炖盅，加水，放入食材，如果鱼胶还未切好，可以用剪刀或者菜刀分切成小块；

6、隔水炖3个小时，或者温火煮两个半小时；炖好之后再放冰糖或者盐。

因为花胶/鱼胶本就是干货，是鱼鳔晒干的，多少有点点腥！不过喜欢吃鱼的人基本不会感觉到腥的。若实在对腥味敏感，可以在炖煮中加入姜片，这是可以有效避腥的。今天就先介绍到这里啦，大家有更进一步了解的可以留言评论给我们，您的支持是我们更新的动力哦~

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