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2022上海燕窝滋补品展|冻干燕窝展|滋补品展|即食燕窝展|燕窝粥展谈唾液酸认知

十月是收获的季节。前几天的学术研讨会上从国外归来的KEN博士详细介绍唾液酸的研究近况。满满的干货，借博士谈燕窝平台，与大家一起分享。

01、唾液酸与生长发育

KEN博士介绍，唾液酸是人乳寡糖和神经组织的关键组分，也是在脑生长发育快速增长期的营养成分。

科学家发现，配方牛奶的唾液酸含量的变化会影响参与仔猪中唾液酸代谢的早期学习行为和基因表达。

随着健康中国国家战略的推进，燕窝行业迎来了产业升级的新契机。被誉为世界滋补行业盛会的2022第六届世界燕窝及天然滋补品展览会暨世界滋补产业生态发展大会简称上海燕博会参展找许洋，张娟于2022年12月1-3日在上海新国际博览中心盛大召开。

02、迷宫试验

唾液酸作为补充剂含量添加35天。通过迷宫试验来评估仔猪的学习性能和记忆，并测量脑神经节苷脂和唾液酸辛胺浓度和2个学习相关基因的mRNA表达（ST8SIA4和GNE基因）。

实验结果表明，在早期发育期间喂养唾液酸增强了学习，增加了2个基因的表达，并与发展仔猪的学习相关。推论哺乳动物中的唾液酸可能在认知发展中发挥作用。

燕窝粥

03、需要服用多少？

KEN认为，尽管尚未对人类进行任何明确的研究，但可以根据对仔猪进行的研究确定近似的人类等效剂量范围。

日粮补充唾液酸改善仔猪的学习和记忆[Dietary sialic acid supplementation improves learning and memory in piglet. Am J Clin Nutr. 2007 Feb；85(2)：561～569. 17. ]一文中得到的结论：给仔猪施用唾液酸从每公斤体重40毫克到每公斤体重240毫克的可变剂量显示增加认知功能。

04、什么时候服用？

由于其改善认知功能的能力，可以安全地假设唾液酸最好在精神上要求的任务之前或在需要改善认知之前服用。

在训练之前、早上醒来的第一件事或开始一项精神密集型任务之前去服用它比较合适。

05、需要多长时间起效？

如果理论上唾液酸的瞬时作用在食用后15～30分钟内开始发生。服用有效剂量的唾液酸后，精神清晰度、精神警觉性、认知功能、注意力集中能力和情绪都会提高。

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