马来海燕窝是褐色好吗
你好;希望能帮的上你;
金丝燕生活在亚洲热带地区的海岛上,我国南海的岛屿上也有它们活动 的踪迹。它体长约18厘米,暗褐色的羽毛间闪现出金丝光泽,首尾犹如燕形,因而得名金丝燕。 每年春天,金丝燕开始做窝繁殖后代。它的咽部有非常发达的舌下腺,能分泌出很多有粘胶性的唾液,这是做窝的主要材料。它们把唾液从嘴里一口一口吐出,积少成多,在山洞潮湿的空气中,这些唾液自然凝结干固起来,经过20-30天,一个洁白晶莹、直径6-7厘米、深3-4厘米、形状如碗碟一般的小窝做成才叫金丝燕;所以很珍贵,不是那都产金丝燕的;朋友;据我一直再买燕窝的经验上,网上有家卖燕窝的。他们家金丝燕是真的;你搜的看看,他们的店名叫 燕雨养生馆,专门卖马来西亚燕窝的不难发现,纯手工挑毛的燕窝色泽自然,纹理清晰,裂缝自然,更重要的是,燕丝肉缝中难免有细小黑色绒毛和黑色小杂质。
放到鼻子前深深吸气,可以闻到属于燕窝特有的腥香味(这个主观影响大,可忽略),泡发后晶莹剔透,炖煮后燕丝透明,有淡淡的蛋香味。
纯手工挑毛,一个熟练的工人一天只能挑7-10盏,不熟练的工人达不到这个数,而且损耗率高。很多窝友已经知道了业内为了提高生产效率、降低成本而使用化学除毛、漂白的手法,仅仅是因为这个吗?
当然不是,一方面双氧水和化学制剂可以大大提高作业,节省劳动成本,另一方面轻毛燕只占所有原材料不到10%,所以中毛燕,重毛燕等通过手工很难剔除的原料,就被用来化学除毛,个人认为后者是主要原因。
化学除毛,并未将燕窝中的细毛去除,而是毛色淡化,显出和燕盏本身相近的颜色——因此在光线较强处眼睛聚焦去看,是可以看到燕窝本身含有细小的咖啡色绒毛。
根据原材料不同,漂白的时候又分为轻度漂白,中度漂白,重度漂白。这是极盏内部用双氧水做的小实验,仅供参考:
重度漂白,细毛被完全漂成和燕盏一模一样的颜色,燕窝盏身颜色一致,完全看不到杂质的影子,严重漂白的燕窝泡发后燕丝呈现白色或乳白色。
天然燕窝泡发后是半透明的,晶莹剔透。
马来西亚燕窝前辈罗总还推荐了一个鉴别方法,把化学除毛后的浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味。
不过个人觉得这个鉴别难度比较大,要看漂白剂和漂白程度的哈。
此外,同样的原料,化学除毛后的燕窝比较不耐炖,这是因为燕窝的生物蛋白活性已被破坏了,但是得注意是相同的原料哈,很多窝友会因此倒推出一个结论“不耐炖的燕窝就是化学除毛过的”,这个是不对的。
燕窝的耐炖程度和很多因素有关,联系最大的就是燕盏本身的材料,而且耐炖不耐炖都是相对——比如洞燕耐炖,屋燕不耐炖;老燕耐炖,新燕不耐炖;密盏耐炖,疏盏不耐炖。
最后要提一下很多窝友经常问起的“漂白的燕窝还能不能吃”,老实说,因为漂白程度不同,不同的漂白燕窝食用后果有差异,这个问题没有标准答案。
但是我强烈反对备孕,怀孕,哺乳期的妈妈们吃漂白燕窝,小BB也不要吃——如果是医用双氧水,那么化学除毛后只会破坏燕窝蛋白活性,但如果是工业双氧水,则很可能会有重金属的超标。
正常燕窝加工厂,每一盏燕窝都是人工挑毛和清洗的,这是机械无法代替的。一个熟练的挑毛工人一天也才能挑7~8盏。
那么一个普通的挑毛工人一天能挑多少?每个挑毛员工都要经过好几个月的训练才能慢慢成才,如果一个熟练的员工突然不做了,那又得花费多大的成本去培训一个人。
纯手工精挑毛费时费力,这是燕窝价格高的原因,也是很多商家为什么会利用三氧化硫、二氧化硫、双氧水等化学制剂去直接进行漂白。
利用化学制剂进行漂白可以大大的减少人工成本,同时也可以将一些原材料低的进行漂白,然后以燕窝的市场价格出售。
重度漂白的燕窝会连细毛都漂白掉,燕窝是很难看到细毛黑点的。那轻度漂白,如果不是行业内人真的是很难看出来
长期食用漂白的燕窝可能会致癌,孕妈更也不要吃这种。漂白燕窝,营养价值低,危害大,易致病。
如果真心想用燕窝滋补身体,对于燕窝辨别的知识又比较匮乏,建议去买有品牌的燕窝。
特别是怀孕的女性,最好找懂行的朋友帮忙鉴别,实则不行,现在也有很多孕妇专用的燕窝品牌,多多了解再做决定。
时代在进步,两三个月前,朋友圈有人发了一桶药水。
据他介绍说是新式除毛药水,市面上个人常用的鉴别方法诊断不了,必须极为资深的经验与行家
买燕窝别听人吹嘘,看卖的人吃不吃关于燕窝漂白网上沸沸扬扬,我来给你洗洗脑:
1,漂白主要并不是为了让燕窝变白。
2,漂白的燕窝燕子毛也不会变成纯白色。
3,漂白严重的燕窝基本不能吃,而且燕窝形状难看。
4,过一下双氧水也就是漂白时间很短的情况下,燕窝老把式也分辨不出来。
漂白的问题是最难区别的,连很多卖家都不知道怎么分,摸不着头绪,很多人会拿着一两张图片找自认为懂行的业内人士看。
其实各位,懂行的业内人士也是需要燕窝拿到手看的,光凭一张图片,顶多给你看一下工艺如何,燕窝大致用何种原料等,具体看是否漂白还是得拿到实物的。
转自-盏多多燕窝盏多多燕窝
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