燕窝囊丝碎的营养价值

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燕丝与燕窝的功效它们的营养功效其实都是相同的，主要营养成分是蛋白质。

其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕丝是燕盏内很细小的囊丝，燕盏是金丝燕搭建燕窝的形状，其营养好，发头足，杂质少，品质极佳。

燕盏和燕丝有什么区别

燕窝

燕盏是采摘时保留了完整的燕窝形状，分为船盏（半月型）和三角盏。

燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作船盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。

除去杂毛的官燕，保留盏状，是最棒的等级；工人从收取的燕窝中挑选窝形或者三角形的燕窝，再经仔细挑毛、烘干后售卖。

其盏形天然，形状大小不一，它的营养、香味、都是最好的。

在印尼和马来西亚等原产地拿货，燕盏只分船盏和三角盏两种，没有国内非常多的五花八门。

船盏价格比三角盏要高。而品质方面，船盏最好。三角盏次之，但是价格相对便宜些。

燕丝

燕丝是燕盏内的一丝一丝囊丝，其原材料杂质更多，需要经过反复的挑选才可以，燕丝也会被分为特级和精选等等。

怎么能买到好的燕窝-选购技巧有哪些

1、看颜色

天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。

如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

2、闻味道

天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住。

一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。

如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。

3、看外观

一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。

干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。

无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。

4、看细毛

只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。

如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

燕丝

5、看发头

天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。

泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。

如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。

吃燕窝有什么好处

燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。

因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效。

本文转载于——盏多多燕窝资讯站

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