鱼胶瘦肉怎么炖最好的
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花胶炖瘦肉怎么做
1.把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。2.先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。3.瘦肉切大块，花胶也撕成大片。4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。5.炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。6.再把花胶与瘦肉放入。7.最后放入蜜枣。8.用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。9.食用前放适量的盐调味即可。
选用食材：鱼胶（我这里选的是白花胶，本人比较亲睐于白花胶，按口感来说，这道美食不推荐用肉质比较厚的鱼胶，肉质薄的鱼胶在这里炖出来的汤汁鲜美，因为还加了瘦肉，选肉质薄的鱼胶尝起来口感不肥且不腻）、枸杞、瘦肉、红枣
方法步骤：
先将鱼胶洗干净泡发，软化为准，根据鱼胶肉质厚薄定泡发的时间，我选用的白花胶比较薄，泡5分钟即可，越厚的鱼胶需要的时间越久
将处理好的鱼胶剪成小块，因为我选用的白花胶比较小，所以当时没剪开，剪成小块的方便在炖的时候出味快
准备好炖盅，将鱼胶、大块的瘦肉、枸杞、红枣，一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可。
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