燕窝的正确食用方法
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燕窝的正确吃法
步骤/方法1做法:燕窝的处理:1.燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30分钟。3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。 冰糖浆制作:将冰糖放入锅内,加入适量热滚水,用不时搅动,慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。2吃法:吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食 若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食为配合人体吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窝需持之以恒,营养师建议:每星期进食一至两碗每天吃一至两汤匙空腹食用
有些孩子可能会在母亲节送燕窝来滋养母亲。正德堂杨伟玲医师在接受新民日报《活得好》采访时表示,吃燕窝的最佳时间是早上7:00至9:00。
在此期间,胃变得活跃,小肠吸收大量营养。这时候吃燕窝可以补胃,营养更容易被人体吸收。杨伟玲医师表示,早上吃燕窝建议搭配一些健康的早餐食品,如健康粥、山药、牛奶和燕麦片。
煮燕窝最简单的方法是炖冰糖。杨博士说,不同食物炖燕窝,效果不同。
例子:
用红枣炖煮,养血效果更佳。
添加当归和红枣:有助于增强免疫力,对增强冠状动脉血流量有很好的帮助。
加红枣、木耳:润肺、养血、化痰。
加川贝、雪梨:适合慢性咳嗽、虚弱的人
加党参、西洋参、枸杞:健脾、肝肾、理气、明目。
如果想提神醒脑,可以和鸡排骨一起炖。建议撇去汤上的浮油。炖菜要“软以柔,清以清”。
杨医生提醒,燕窝不宜与酸味食物同食,如柠檬、李子、山楂等,因为会影响人体对燕窝的吸收。
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