金龙鱼胶一斤多少钱

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大家好,我是鱼胶爱好者,今天和大家分享一款鱼胶“金龙胶”,金龙胶是大黄鱼的鱼胶,市面上极少看见,可以说数量甚至比金钱鳘鱼胶更加稀少。

现今鱼胶市场上也有人将较小的安南胶(亦即双牙)称为“金龙胶” ,这种叫法是一种误叫。大黄鱼的鱼胶,才是真正的金龙胶。对于老一辈鱼胶人来说,金龙胶就是我国野生大黄鱼的鱼胶,它承载了一段具有非凡意义的历史,它的名字也是不可被替代的。

金龙胶鱼种:大黄鱼

大黄鱼被誉为 “国鱼”,曾是我国四大海洋通业种类之首,关街 (Pseudosciaena crocca/Larimichthys crocea),潮汕本地叫金龙,福建一带叫黄瓜鱼,浙江一带叫大黄花、大鲜、黄鱼等,是鲈形目石首鱼科黄鱼属的一种,属暖水性近海中下层鱼类。与小黄鱼、带鱼、鸟贼并称我国著名的〝四大海产”。

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大黄鱼体呈长椭圆形,侧扁,头大,口大,吻端钝圆,下颌稍长于上领。尾柄细长,长度为高的 3倍多。背鳍1个,鳍棘部与鳍条部间有1深凹,将背鳍分成2部分,棘部由8~ 9根鳍棘组成,鳍条31~34根。尾鳍尖长,楔形体被较小栉鳞,侧线完全,侧线上鳞8~9行体背部黄褐色,腹部金黄色,層橘红色,背鳍暗灰色,其他各鳍黄色或灰黄色。鳔大,前端圆形,鳔侧具 31~33对侧枝,每一侧枝具背、腹分支,腹分支的前、后两小交等长。最大体长可达76厘米,喜栖息于水深 60 米之内水域。

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金龙胶的特征

金龙胶与白花胶较为形似,具出水洞。而根据有关资料记载,大黄鱼鳔大,呈胡萝卜形,前端圆形,鳔侧具 31~33对侧枝,每一侧枝具背、腹分支,腹分支的前、后两小支等长。

金龙胶的稀有性

金龙胶,是大黄鱼的鱼胶,由于非常稀少,很多人特别是现在的年轻人甚至都没有亲眼看见过。在20世纪七八十年代较为常见,所以一些老辈人会有一点印象。如今,野生金龙胶在潮汕一带非常罕见,甚至还比本港的小须金钱鳘鱼胶更难以现其“真身”一方面由于野生大黄鱼近几十年来资源早已枯竭,另一方面,因浙江一带对大黄鱼十分崇尚,偶有捕获野生大黄鱼,都被这一带的人们争相高价购买,其鱼鳔自然也作为珍品收入囊中,因此潮汕本地甚少看见野生金龙胶。大约在 1978-1979 年期间,福建东山岛那里的金龙胶数量还是颇多的。大黄鱼的体型并不大,所以大一点的金龙胶也不过一两左右,价格6元一斤(当时的工资一个月约二十来元)。然而,第二年的东山岛,在市面上几乎再也没有见到金龙胶,可见当时野生大黄鱼消失之迅速。

现在的金龙鱼胶都是什么

一种网红小金龙开始进入我们的视野。它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶,业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”。不过它的外观神似金龙鱼的鱼胶,而且产量大,金龙胶市场由于它的出现,开始呈现品种爆发式的增长,逐步出现了“缅甸小金龙”、“印度小金龙”、“本港大金龙”等等。

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养殖的金龙胶

我国现在的大黄鱼养殖量非常大,但养殖的金龙胶也很少出现在潮汕市场,其鱼鳔一般会被加工成为明胶,当然也会晒干制成养殖金龙胶,主要销往山东等地区。

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后语

经过几十年的变迁,大黄鱼从当初的“资源丰富”,到现在的“枯竭衰败”野生大黄鱼资源早已变得十分稀少。渔谚曾云“黄鱼条条像金砖”(日时将十两根的金条称作大黄鱼),现在1斤重的野生大黄鱼超过千元,2、3斤以上的动辄要几千、上万,更大些的要价好几万,如今的大黄鱼真的可以与黄金媲美了。只可惜的是市场上养殖的金龙胶和野生的金龙胶相差甚远,所以大家购买的时候一定要看清楚了。我是鱼胶爱好者,喜欢我的朋友记得点赞+关注

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