央视关于燕窝的节目
在中国知网查阅，就有8000多条关于燕窝研究论文。
实在喜欢专研的人可以去查询：https://kns.cnki.net/kns/brief/default_result.aspx
至于网络上有些所谓的权威所说的，燕窝仅仅是蛋白质的观点。实在是啪啪啪在打自己的脸。
所谓燕窝，成分不仅仅只有蛋白质简单。如果你被所谓的权威迷惑了，那我很高兴，今天你看到这篇文章，说明你对燕窝的了解比一个网上所谓的权威要深。
经过现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物和唾液酸（燕窝酸）；
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必须氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。
燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
在央视的科普节目：（2015年央视10套 走近科学栏目）也为燕窝不如鸡蛋正名过，对于某些权威专家以偏概全的理念，央视2015年就给予了回应。
燕窝中也含有碳水化合物，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可以促进脂肪的代谢。
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
水溶性蛋白质
1)构成和修补人体组织
2）构成酶和激素的成分
3）供给能量
4）调节的渗透压力
5）构成抗体免受细菌和病毒侵害
接下来是重点，燕窝中的唾液酸含量多丰富，详情可看国燕委辟谣：谣言：1克干燕窝=40个鸡蛋--食品频道--人民网
“国燕委”说燕窝的主要营养是唾液酸，“所有已知的食物中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用”。这并不意味着燕窝有什么神奇的。唾液酸也叫燕窝酸，化学名称为 N—乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸的确比较多，从目前的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的 3%~15%。而他对人体的作用如下，看不懂可以问度娘。
唾液酸（燕窝酸）
1）燕窝酸的来源与存在形式，燕窝酸学名又称为唾液酸或神经氨酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫系统的完善所提供的重要组份之一。
2）母初乳中的燕窝酸及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其他细胞的20倍。
3）燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理。近年来国际上的许多科学家研究发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等关键作用。
4) 燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力，根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素（如食物中极其微量的维生素B12等），就很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。
5) 燕窝酸延年益寿的机理，燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用,唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。
6) 燕窝酸与大脑的智力发展，燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素，它促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。
7) 燕窝酸的抗病毒作用，流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。
今天只想简单的为燕窝正名，如果你觉得有用，那么可以这篇文章转给身边人，让他们别被所谓的”专家“迷惑。
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