草鱼的鱼胶有什么营养

关于草鱼的鱼胶有什么营养的问题,下面有几个最新草鱼的鱼胶有什么营养和功效的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的草鱼的鱼胶有什么营养答案,了解更多草鱼的鱼皮有营养么?的相关详细知识。 相关草鱼的鱼胶有什么营养的扩展: 草鱼的鱼皮有营养么?

据上海水产大学学报:

研究了用有机酸(醋酸、柠檬酸、乳酸)对几种主要的淡水鱼,鲢(hypophthalmichthys molitrix)、鳙(aristichthys nobilis)、草鱼(clenopharyngodonidellus)鱼皮胶原蛋白进行提取.研究发现,鲢、鳙、草鱼鱼皮的蛋白质含量分别约为25.9%、23.6%、29.8%,羟脯氨酸含量分别为1.8%、1.9%、2.3%.结果表明,鲢、鳙鱼皮经2.5%nacl溶液(1:10),草鱼鱼皮经5%nacl溶液(1:10),温度5°c左右,12h磁力搅拌处理两次,除去的可溶性杂蛋白分别占原总蛋白的5.9%、6.7%、9.1%.鱼皮再经加酸(1:30)溶胀、均质处理后,即可得到鱼皮胶原蛋白的粗提取液,鲢、草鱼鱼皮的酸提取回收率以醋酸为最高,分别为78.9%、84.1%,鳙鱼皮以柠檬酸为最高,约为82.0%.粗提液再经抽滤、盐析、透析,最后经冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品.三种鱼皮胶原蛋白制品的色泽洁白程度以草鱼的为最好,鲢和鳙略差些。

草鱼的鱼胶有什么营养

说到草鱼,相信大家都非常熟悉了,草鱼是我们最常见的淡水鱼之一,并且经济实惠,大家都能够吃得上,草鱼在我们这里卖到9元钱一斤,不知道你们那里卖多少钱呢?草鱼肉质鲜美,营养丰富,唯一不好的地方就是小刺太多,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享草鱼的几种特色吃法,喜欢吃草鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

草鱼的鱼胶有什么营养

做法1:香辣草鱼

准备食材如下:草鱼1条,榨菜30克,生姜1块,大蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,食盐2茶匙,蚝油1汤匙,白醋1汤匙,水淀粉少许,小葱1根,料酒2汤匙

具体做法如下:生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,然后将草鱼清理干净之后,两面打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再涂上食盐,涂抹均匀,稍微放干水分,接着起锅加油烧,然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油,接着把蒜末,姜末,榨菜放入锅中,小火炒香,然后加入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再加入2大碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙白醋,大火煮沸,然后将草鱼放入锅中,大火煮开后,转中火煮5分钟,5分钟后淋入少许水淀粉,边收汁边轻轻推动草鱼,等到汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!

草鱼的鱼胶有什么营养

做法2:炖草鱼

准备食材如下:草鱼1条,食盐适量,料酒,小葱1根,香菜1棵,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白醋1汤匙

具体做法如下:将草鱼洗干净,然后从背部切成约2厘米宽的块,鱼肚的地方不要切断了,连着,在草鱼表面撒上料酒和食盐,涂抹均匀.姜切片,葱切段,香菜和蒜备好,起锅加油烧热,爆香葱姜,加入生抽,料酒,醋,煮开,加入大量开水,水开后加入鱼,熬半个小时后,加入食盐,加入香菜和蒜调一下味道即可!

草鱼的鱼胶有什么营养

做法3:清蒸草鱼

准备食材如下:草鱼1条,大葱1根,红辣椒1根,生姜1块,蒸鱼豉油适量,植物油适量,料酒2汤匙,食盐适量

具体做法如下:将葱,红辣椒,生姜切成丝,放入水中泡着,接着将草鱼清理干净之后,从肚子里的骨头里往鱼背上切开,注意不要切断背了,这样草鱼就会趴下来,接着在草鱼的表面涂上一层料酒,再涂上一层食盐,鱼背上,放上一半的葱椒姜丝,然后放入蒸鱼盘中,蒸锅上汽之后,将草鱼放入蒸锅种,大火蒸12分钟,蒸好之后倒掉蒸鱼的汤汁,再放入蒸鱼豉油,接着在鱼背上放上剩下的葱椒姜丝,用热油爆香即可!

草鱼的鱼胶有什么营养

做法4:酸菜鱼

准备食材如下:草鱼1条,酸菜1斤,葱1根,姜5片,蒜4瓣,盐适量,干红辣椒10个,花椒20粒,青辣椒1个,白胡椒粉1茶匙,淀粉3茶匙,鸡蛋清1个,植物油2汤匙,水适量

具体做法如下:将草鱼清洗干净之后,把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉,用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片,片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片,鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制,用手抓拌均匀,腌制20分钟,鱼头鱼骨洗净血污备用,酸菜焯水,捞出备用,干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片,起锅加油烧热,炒香葱、姜、蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色,放入酸菜继续炒一两分钟,放足量开水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,放入盐调味,捞出鱼头和酸菜等,铺在盆底,大火烧开鱼汤,鱼片一点点放入,鱼片7、8成熟捞出放在盆上面,倒入鱼汤,锅里放油,凉油放入花椒和辣椒,小火烧,辣椒变得油亮干酥,花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青椒撒在鱼片上,油大火烧冒烟,浇在鱼片上即可!

草鱼的鱼胶有什么营养

做法5:剁椒蒸草鱼

准备食材如下:草鱼1条,小米椒5个,红尖椒5个,大蒜5瓣,食盐2汤匙,料酒1汤匙,生姜1块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙

具体做法如下:将草鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆中,加入姜片,加入1汤匙料酒,加入1茶匙食盐,然后搅拌均匀,腌制一会。接着将小米椒跟红尖椒切碎放在一起,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,下蒜末,小火炒香,炒香后放剁碎的辣椒,然后加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀后盛出,然后将腌制好的草鱼块放到蒸鱼盘上面,再铺上一层做好的剁椒,蒸锅上汽之后,蒸10分钟,蒸好之后撒上葱花,再用热油爆香即可!

草鱼的鱼胶有什么营养

好啦,朋友们!草鱼的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

今天草鱼的鱼胶有什么营养的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关草鱼的鱼胶有什么营养和功效的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/yjdzf/88302.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活