花胶木瓜牛奶功效
上周末，掌柜偷偷地带着我去看周杰伦的演唱会，满足了Summer一直以来的小心愿。
作为妈妈，出门在外难免总有些惦记孩子，难得周末休息，我妹妹主动请缨地接下了给照顾孩子、顺便给孩子们做甜品的任务。
冰冰彤彤和小姨
夏日炎炎的周末大家都会干些什么呢？看电影、睡到天昏地暗、一日游.....然而，三十几度的天气，热到让人只想开着空调、摊着吃甜品~
所以当妹妹给我发送当天的甜点照片时，Summer瞬间被这道小清新的甜点俘获，好美的花胶木瓜牛奶冻！对于漂亮的食物，总会让人更有食欲，相信大家也是这样的。
花胶木瓜牛奶冻冰冰凉凉的，瓜果的甜味加上Q弹的牛奶冻，味道香甜，口感滑润，刚一入口就化做清甜的汁液瞬间划过喉间，沁透心脾！幸福指数瞬间爆棚~
拍视频的时候彤彤和冰冰都是小姨的吃货小助手！不同是的彤彤是小助手，而冰冰是小吃货，哈哈~
▲小助手彤彤正在掏木瓜籽
▲小吃货冰冰正在喝牛奶
▲彤彤忍不住伸出了...可爱的小手
▲乖巧的小吃货
在收拾东西的时候，彤彤和冰冰就忍不住把它都吃光了。
跟一般的奶冻使用吉利丁片和琼脂不一样，为了孩子的健康着想，这次甜品使用了鱼胶作为凝固剂，刚好上次鲍汁扣鱼胶视频拍摄后还剩下一些鱼胶，便拿出来用了。
大家注意了哦！做牛奶冻需要用有胶质的鱼胶才做的出来！建议采用泡发后的鱼胶，胶质丰富更容易成型。
▲泡发后的鱼胶
木瓜用的是目前市场上常见、我们常吃的番木瓜，木瓜熟度要选择刚刚好的，太生的木瓜口感差、甜度低，太熟的木瓜则肉质太软、不易操作。
番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，木瓜在中国素有“万寿果”之称，是岭南四大名果之一。当然木瓜也可以换成别的应季水果，如哈密瓜、甜瓜等等，自己喜欢就行。
这道花胶木瓜牛奶冻既能清凉消暑又能美容养颜！不仅简单快手，还不用用到烤箱，在朋友来家里做客时切一盘出来既好看又好吃，发朋友圈也是颜值爆表！快点get起来吧！
这么简单，你也能做到
▲鱼胶泡发后切成细条或切丁
▲在炖盅内加入鱼胶和牛奶
▲放入炖锅内隔水炖2-3小时
▲木瓜切半，掏出木瓜籽
▲切去底部小部分，使其能稳定立住
▲将炖好的牛奶静置放凉后倒入木瓜中
▲密封后冷藏4小时，使其凝固
▲取出凝固成型的牛奶冻切成小块
▲花胶木瓜牛奶冻，完成！
Tips：
1、使用泡发后的鱼胶，可以提高成功率；
2、选用熟度恰当的木瓜，成型更好看；
3、木瓜可使用其他水果替用，如哈密瓜等；
4、怕腥的朋友可加入适当姜丝去腥；
5、木瓜底部切去小许，可使其平稳；
每日一撩
下期视频想要看什么？快留言告诉Summer吧！
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