鱼胶有啥用
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鱼胶是做什么用的
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质,其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原,因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有:①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要用于制造培养基、珂�版、感光胶片等,也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到50%浓度,再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂,也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。书籍印刷中的应用:鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料,也是动物胶中价格最高的一种,它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同,但由于近些年在鱼身上得取的物质较多,效益高,用途广,所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
黄唇鱼,是中国价格最贵的一种鱼。之前,在南澳的海域中,福建的渔船捕获了一条重量高达122斤的黄唇鱼,它以347万的高价被深圳客户买走了。为什么这种黄唇鱼的售价会这么高?
黄唇鱼是一种生活在近海温暖区域的鱼类,而且还是一种肉食生物。一般来说,成年的黄唇鱼体重大约有15-30kg,体长有100-150cm,但也有体型很大的黄唇鱼,重量可以高达100kg,体长能达到1.8米。
黄唇鱼可以分成两种,一种是大头黄唇鱼,一般都栖息在纯海水的区域;还有一种是尖头白花黄唇鱼,一般栖息在咸淡水中上层区域。在东莞,比较常见的是尖头白花黄唇鱼,但大头黄唇鱼也是有的,只不过比较少。
黄唇鱼鱼胶又叫金钱鳘鱼胶,鱼胶是整个鱼的最贵部分,克价比黄金还珍贵!
功效和作用:金钱鳘鱼胶作用自然十分多,具备滋补养生人体、补血补气活血、抗衰老防衰、提升免疫功能、抗癌防癌、活血化瘀补肾壮阳的独特作用,是性命增加的神明药。活血最有神效,能医治女性产后大出血和亏阴喉渴等症,被称作孕妇的“救人胶”,对人体各处份有独特的滋补工作能力,用以年老体弱的滋补品和女性产后大出血的活血脱虚独具一格验证,尤其是败血症、肝癌、直肠癌等有奇妙的作用。但是如今个人收藏的使用价值远远地超过服用的使用价值呢。
金钱鳘鱼胶的类型:
金钱鳘鱼胶包含了二种:小须金钱胶(本港)和大须金钱胶(外港)。销售市场上也有一种来自于墨西哥金钱胶称为:墨西哥金钱胶。这款胶只具备一般鱼胶的一般作用罢了。并不可以与金钱鳘鱼胶一概而论。因此使用价值也相差甚远。
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