燕窝酸的功效国家认可吗

关于燕窝酸的功效国家认可吗的问题，下面有几个最新燕窝酸对儿童的作用与功效的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝酸的功效国家认可吗答案，了解更多什么是燕窝酸？有何功效？的相关详细知识。 相关燕窝酸的功效国家认可吗的扩展： 什么是燕窝酸？有何功效？ 燕窝具有其独特的功效的原因之一是因为燕窝已被当今医学界证实富含特有的神经氨酸---燕窝酸。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体的必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。　　随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。国际生物制药及功能性食品领域进年来正在积极开发新一代的功能性食品及生物制药原料–燕窝酸。　　国际上有关专家认为，以燕窝酸及其衍生物为主要原料制作的产品将在国际生物制药及功能性食品领域中具有巨大的市场潜力。由于燕窝酸对绝大多数消费者都很陌生，IPT公司将借此机会向广大消费者进行有关燕窝酸的系列知识讲座，以对经典东方补品从现代生物科学的角度进行解析。　　一。燕窝酸的来源与存在形式 燕窝酸学名又称为唾液酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组份之一。　　二、母初乳中的燕窝酸及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。　　三、燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理 近年来国际上的许多科学家研究发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。　　四、燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素（如食物中极其微量的维生素B12、等）就很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。　　五、燕窝酸延年益寿的机理燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。　　六、燕窝酸与大脑的智力发展燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素。它能促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。　　七、燕窝酸的抗病毒作用 流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。　　八、燕窝酸与动物的免疫体系：机体免疫能力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应。

唾液酸简介

唾液酸(Sialic Acid)广义地说是一系列 含有氨基的九碳单糖衍生物,是所有神经氨 酸及其衍生物的总称。但在人体当中只有一 种,即N-乙酰神经氨酸(N-acetylneuraminic acid, Neu5Ac),它就是众所周知,大名鼎鼎 的“燕窝酸”。因此,对我们人类来说,唾液酸就是特指“N-乙酰神经氨酸”。它最初由牛颌下腺粘蛋白中分离而出,也因此而得 名唾液酸。唾液酸通常以低聚糖,糖脂或者 糖蛋白的形式存在,主要以短链残基的形式 存在于糖蛋白和糖脂的末端。

图 N-乙酰神经氨酸的分子结构

祺熹燕

唾液酸在自然界分布很广,已经发现 存在于许多生物体内,脊椎动物、哺乳动物 体内普遍存在唾液酸,在脑脊液和黏液中最 多。随着生物进化程度的增加,唾液酸在生 物体内的含量也在增加。人体中脑神经组织 的唾液酸含量最高,脑灰质中的唾液酸含量 是肝、肺等内脏器官的15倍,这也是为什么 唾液酸又被称为神经氨酸的原因。唾液酸近 年来才在国际上被系统地研究,科学界已经 发现其参与许多重要的生理活动。随着20世 纪50~60年代生理学,生物化学和分子生物 学的大力发展,人们对唾液酸的认识也达到 了新的认知水平,对其重要的生理功能有了 充分的认识,在人体中的重要性也得到了前 所未有的重视。从1957年发现以来,唾液酸 已经被证明参与了体内多种生理过程。唾液 酸是在生物膜中组成寡糖的重要单糖之一, 大多与膜蛋白结合,分布于质膜表面,形成 了一层多糖-蛋白质复合物。这些含唾液酸的 糖蛋白与大多数细胞的表面行为有关,细胞 与周围环境的相互作用都涉及到表面的这一 层糖蛋白。由于唾液酸表面带有负电荷,是神经电传导过程中的重要载体,因此有人将 带负电的唾液酸比喻为细胞表面的天线。正因为如此,唾液酸在接受外界信息以及细胞 间相互识别方面具有重要作用,与细胞接触 性抑制,细胞粘附性以及抗原性联系紧密。 近年来,众多研究发现呼吸道黏膜表面粘蛋 白富含N-乙酰神经氨酸,流感病毒表面的唾 液酸酶可以与之结合,是流感病毒侵入细胞 的重要介导因素。因此,母乳中的唾液酸预 先结合了流感病毒,使哺乳期婴儿呼吸道黏 膜细胞免于流感病毒的侵害。细胞膜蛋白上 的N-乙酰神经氨酸对调控血液蛋白质的半 衰期等也具有关键作用。为此,新加坡,美 国,日本,欧盟等国家分别将其作为营养增 补剂,添加在婴幼儿食品中,用来弥补现代 食品加工业对于乳粉制品中唾液酸的不足。 美国哥伦比亚大学人类营养研究所曾通过放 射性同位素示踪实验证明外给的唾液酸可以 通过合成代谢,最终成为大脑中的唾液酸。

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人类食用含唾液酸的食品已有悠久的 历史。母乳中有高含量的唾液酸,因此可以 说从人类在地球上出现的那一刻起,我们就 在食用唾液酸了。中国自古以来就有食用燕 窝的习惯,燕窝被列为珍贵的补品,明清至 今,更被誉为调理虚损之圣品以及美容之珍 品。早在唐朝,我国已将燕窝作为食用珍 品,是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味。明朝 李时珍在《本草纲目拾遗》中称:燕窝味甘 淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为 调理虚损劳瘵之圣品。在东南亚和日本,燕 窝也是家喻户晓的营养补品。唾液酸的最主 要来源是母乳和奶制品。包括人乳、牛奶、 羊奶、酸奶、奶酪等,母乳初乳中的含量 最高, 在1.5g/L左右,一般婴幼儿奶粉中添 加的乳清蛋白含有唾液酸糖蛋白,唾液酸含 量平均为172mg/100g。唾液酸的另一个重 要来源是蛋类食品。在蛋清中,唾液酸的含 量在0.2~0.3%。燕窝是家喻户晓的营养补 品,在燕窝中,其生物活性的主要成分—— “燕窝酸”,实际上就是唾液酸的俗称,高 质量的燕窝唾液酸含量可达10%左右。目前 检验燕窝品质高低的重要指标就是唾液酸的 含量。虽然唾液酸存在于我们日常食用的食 物中,但是在一般食品中含量甚低;另外由于食物中的营养成分相当复杂,唾液酸糖蛋 白需要在消化道水解后,唾液酸才能够成为 单体释放出来,到达人体器官的利用率相当 低,对于人体、特别是婴幼儿有必要进行外 源性补充,以满足机体功能代谢的需求。因 此,目前,在婴幼儿奶粉中会多添加一些乳 清蛋白

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