关于花胶泡发时间长会怎么样的问题，下面有几个最新花胶泡发时间过长的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶泡发时间长会怎么样答案，了解更多花胶的泡发时间及如何做？的相关详细知识。 相关花胶泡发时间长会怎么样的扩展： 花胶的泡发时间及如何做？ “花胶”，也就是鱼的肚子。他含丰富的胶原蛋白，是一种美容圣品。靠海居住的MM应该知道，价钱大约是百多元到一千多元一斤吧！建议买一百多元的就可以了。大约可以吃20次左右，非常划算。有咸吃和甜吃两种。咸吃就是拿花胶煲鸡，加几颗红枣。花胶要先用水泡半天，去腥味。煲两小时就好了。甜吃是加冰糖，红枣，桂圆，枸杞，银耳一起煮。 每次煲一锅，（偶主要都是隔水炖的，原汁原味），剩下的放冰箱。第二天，取出，会发现全凝成胶状物，这些都是去皱纹的良方，非常非常好用。 如果各位MM觉得花胶的味道太腥,可以先浸泡一晚,去掉腥味后再煲.

羊肚菌炖鳗鱼胶

其实花胶有两大主流吃法

一、不泡发，冲洗一下直接炖

这种吃法一般都是老一辈做花胶生意的人和接触花胶比较早的人才这样吃。

二、必须要泡发后才炖

香港人惜命，一般会把花胶放流水中冲至少几个小时后再泡发（原因嘛，好好想想吧）；

大陆的花胶中生代们因为嫌麻烦，大都是上锅蒸一下再放水里泡发，或是直接往水里一扔泡发过夜；

只有花胶新手们才会事无巨细的纠结花胶泡发的是不是够大、够厚，是先蒸后泡还是先泡后蒸再泡……，搞得吃一顿花胶跟多大的事情似的；

花胶的泡发目的是什么？花胶泡发的原理是什么？

一、花胶泡发的目的

目的一：泡软后方便清除鱼油和附着在表面的杂质、去腥；

目的二：获得更好的口感和更便利的烹饪方式。

二、泡发的原理

花胶的主要成分是胶原蛋白，吸水能力很强，所以泡发后会变大变厚；而先蒸后泡的泡发方法之所以受欢迎是因为胶原蛋白遇热后结构发生变化，在高温下变成了明胶，而明胶吸水性更强。所以泡发的就更大更厚。

明白了以上两点，才能讨论花胶是否要泡发

满足以下条件，花胶无需泡发，只需冲洗一下即可

1、非药水货、胶身比较干净、单只花胶形体较小；

2、非药水货、已经提前切成细条的；

只需简易泡发的

1、非药水货、形体稍大或较大的花胶；

2、非药水货、胶身表面留有少量鱼油、血膜、残骨，或是少量杂尘的；

（这里所说的简易泡发，指的是花胶用冷水泡到能不费力地用手卷起的程度）

需长时间泡发的

1、鱼油、血膜等残留物较多；

2、对腥味比较敏感；

3、不在乎营养，只追求外观和口感；

4、对烹饪方式有特殊要求（比如酒店）；

5、微漂货或各类药水货；

今天花胶泡发时间长会怎么样的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶泡发时间过长的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。