燕窝酸的功效和作用

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燕窝具有其独特的功效的原因之一是因为燕窝已被当今医学界证实富含特有的神经氨酸---燕窝酸。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体的必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。国际生物制药及功能性食品领域进年来正在积极开发新一代的功能性食品及生物制药原料---燕窝酸。一、燕窝酸的来源与存在形式 燕窝酸学名又称为唾液酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组份之一。二、母初乳中的燕窝酸及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。三、燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理近年来国际上的许多科学家研究发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。四、燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素（如食物中极其微量的维生素B12、等）就很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。五、燕窝酸延年益寿的机理燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。六、燕窝酸与大脑的智力发展燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素。它能促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。七、燕窝酸的抗病毒作用 流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。八、燕窝酸与动物的免疫体系：机体免疫能力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应。

燕窝作为高端的滋补佳品，这与其独特的营养物质有很大的关系，而在这些的营养物质中，唾液酸对于大脑和人体有非常大的帮助，可以加速脑细胞的繁殖，让儿童更加聪明，减低老年人的痴呆症。除了这两点好处之外呢，唾液酸对于人体还有很大的好处，下面呢就来为大家简单的介绍一下。

抗病毒

唾液酸及其衍生物在抑制唾液酸酶和抗病毒方面具有重要作用。 可抑制流感病毒、轮状病毒、腺病毒、人体呼吸道合胞病毒及副流感病毒。

阻止病菌入侵

唾液酸作为流感病毒的受体，是流感病毒与粘液细胞结合的结合位点，从而防止病菌入侵。

干扰和阻止病毒的复制

N-乙酰神经氨酸（一种唾液酸） 对病毒从感染的宿主细胞中释放新复制的病毒颗粒具有重要的作用。通过抑制N-乙酰神经氨酸可以干扰和阻止病毒的复制，从而达到流感的治疗目的。

提高人体免疫力

唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解。它能进入肠道，防止病原微生物吸附在肠道细胞上，对多种病原菌起到抵抗作用。体液中游离的唾液酸能阻止感冒病毒在细胞表面的吸附。在此基础上，开发了基于唾液酸衍生物的抗感冒药物。

消化系统

唾液酸可以改善肠道对矿物质和维生素的吸收，补充唾液酸，可以提高人体对营养素的吸收水平。

呼吸系统和抗病毒

燕窝提取物对流感病毒具有广谱抑制作用，表明可能存在多种抑制成分，其中N-乙酰神经氨酸基唾液酸被认为是主要的活性成分。

关于燕窝中唾液酸的好处呢，我们现在所看到的内容呢就是对此的补充，希望这次的内容讲述能在一定层度上帮到大家。

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