什么花胶对胃好
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花胶哪种好
鱼胶也叫做花胶、鱼肚,但跟牛肚、羊肚的情况不同,鱼胶并不是鱼的胃,而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚,也就是鱼胶。制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定,几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳,其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。
如今已知的上百种花胶,概括起来功效基本分为六大类,其中有一类功效就是养胃治胃。
养胃治胃类花胶
安南胶、斗湖胶、冰岛鳕鱼胶、成鱼胶、葫芦胶
这五种花胶都有养胃或治胃的功效。又因为产地、大小、胶龄的原因影响着效果的好坏。比如安南胶,竹叶安南的效果就好于双牙安南,双牙又好于柔肉安南。
安南(双牙)
斗湖
葫芦胶and成鱼胶
成鱼胶和葫芦胶都是鲶鱼的鱼胶。只不过葫芦胶是大鲶鱼的鱼胶。
成鱼胶又叫赤鱼胶,也叫鲶鱼胶,不过市面上基本都叫成鱼胶。
葫芦胶一般都是大口鲶鱼和革胡子鲶鱼的鱼肚做成的。
成鱼胶
BUG一样的存在:专治胃寒的成鱼胶和葫芦胶
葫芦胶促进排尿、能减对轻心房压力,有一定的镇静作用;经常食用能改善消化系统和肝脏功能,消除紧张利于睡眠。尤其对胃寒导致的各种症状有奇效。
葫芦胶
敲黑板、划重点:主要是价格巨便宜
葫芦胶和成鱼胶腥味都特别重,而且胶肉都非常硬,需要长时间炖煮。正因如此,导致这两个货价格一直都很低廉。
推荐小食谱一道:葫芦胶炖鸡汤(需猛炖5小时左右)
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