挪威鳕鱼胶

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鱼泡有多种滋补功效，原因在于鱼泡中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，极易于被人体吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进皮肤代谢能力，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

身着黑底绣花传统服饰的挪威姑娘约翰森（Linn Kristin Johansen）和她的伙伴，成为进博会一隅的围观对象。作为挪威C Food公司的出口部经理，约翰森向第一财经记者表示，对于出口大西洋鳕鱼胶的企业，中国市场很重要，所以公司很重视进博会，觉得这是拓展中国市场很重要的渠道。所以最终决定要克服疫情阻碍来进博会实地走走，如今在这里遇到了老客户和潜在的新客户，这一切的努力是值得的。

挪威是仅次于中国的世界第二大海产品出口国。挪威海产局今年第一次来到进博会设展，其中国区总监童安睿（Andreas Thorud）向第一财经记者表示，截至2022年10月，挪威对中国的海产品出口量达16万吨，出口额约64亿挪威克朗（约合45.2亿元人民币），同比大幅增长了46%。

首次加入进博会朋友圈

放置于碎冰之上新鲜的三文鱼、青花鱼、北极鳕鱼、北极甜虾和红帝王蟹，成为了挪威海产馆一张靓丽的名片，频频引来路过的观展人驻足拍照。

以往虽然有很多挪威海产品公司单独来进博会参展，但今年是挪威海产局作为组展机构首次参展，它共带来八家挪威海产出口企业。

童安睿向第一财经记者表示，进博会是展示挪威海产业非常好的平台，尤其是相比今年的其他展会，进博会能够如约而至，难能可贵。

他进而向记者表示，挪威海产局前来参展，是向中国市场表达一种承诺，希望能够长远地发展中国市场。即便有疫情影响，今年也有八家企业参与其中，希望明年会有更多的挪威海产品公司加入进来。

挪威渔业和海洋政策部长斯凯兰（Bjørnar Skjæran）也在6日通过视频表示：“我希望挪威海产馆能成为进博会独特的舞台，连接挪威海产企业与中国本土的合作伙伴，奠定紧密的合作关系，同时希望建立新的伙伴关系，创造新的机会，让中国消费者对营养可持续的挪威海产，有更深入的认识和了解。”

自上世纪70年代起，挪威已逐步建立起可持续的海产养殖业。以大西洋三文鱼为例，2021年，挪威养殖了150万吨大西洋三文鱼，占全球养殖大西洋三文鱼总量的50%左右。

近期一份海洋经济战略研究报告显示，随着全球人口增多，对海产品的需求也将继续增长，挪威海产业尚有潜力可挖，预计到2050年可实现6倍于现在的产值。由于捕捞资源已趋饱和，渔业养殖将成为关键增长点。

中国市场独特的消费习惯

今年挪威对中国的海产品出口额大幅增长，童安睿向第一财经记者说明道，三文鱼依然是挪威海产的一张名片，在出口额中，三文鱼是最重要的，即便有疫情影响，中国市场对三文鱼的需求依然强劲。

此外，童安睿还向第一财经记者表示，近年来北极鳕鱼和青花鱼在中国市场的表现也不错，销售量有很好的增长。北极鳕鱼是挪威重要的经济商品，自维京时代起就是重要的出口商品。根据历史数据，鳕鱼曾占挪威所有出口产品的80％以上，主要的市场是欧洲国家。对那时的挪威来说，其重要意义超过当前的油气出口。

伴随着中国经济的增长，国民的消费需求也在发生变化，对于健康、高品质生活的追求与日俱增。为了促进挪威海产品在华销售，挪威海产局还在今年对中国海产消费者的行为进行了研究，结果发现在选择进口海产品时，除了对于口感和味道的偏好，44%的受访消费者将高营养价值作为主要考虑标准。

童安睿向第一财经记者表示，他们在研究中发现中国消费者在购买海产时更加注重健康效应，关心怎么吃到更有营养的产品。同时中国消费者很看重原产地，购买时会进行仔细的辨识。他表示，挪威海产品对于中国消费者来说是个很好的解决方案，既健康，又有营养，还味道不错。

以往，海产品的主要销售渠道是餐饮，但童安睿向第一财经记者表示，如今零售的比例越来越大了。他们发现中国海产消费者中54%会选择线上购买海产品，“这个数字让我们感到惊讶，世界上可能没有其他国家会有如此高的比例”。他说，鉴于如今零售的活力，相信挪威海产品未来在中国的销售会越来越好。

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