花胶西洋参炖鸡的做法与功效 花胶西洋参炖鸡的做法与功效禁忌

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文章内容目录:
1、花胶西洋参鸡汤的做法与功效与作用
2、花旗参炖鸡的功效有哪些
3、花旗参炖花胶瑶柱鸡可以吗
详细内容:
1.花胶西洋参鸡汤的做法与功效与作用
花胶西洋参炖鸡汤的用料,,鸡 3/4只鸡脚 4只花胶 10条西洋参 3克红枣 10颗枸杞 10粒姜 5片,花胶西洋参炖鸡汤的做法步骤,,将做法保存到手机,步骤 1,我找海边的同学买的,黄花鱼胶,六百多一斤(我也不知道质量咋样,不会分辨)。炖盅是1.5L的,花胶比较小,所以一般我放10条左右。,,步骤 2,提前一晚用清水浸泡,中间可以换几次水。曾经看过网上的攻略,用姜葱水、米酒之类放水里煮祛一下腥味,我的太小了,一煮都粘在一起了,所以之后就省略了这个步骤哈~,,步骤 3,把鸡切块,鸡脚去脚趾洗干净,放入开水中焯一下,去掉浮沫(怕油腻的伙伴可以去掉鸡皮),再捞出。,,步骤 4,姜切片(可以去腥,花胶会有点腥味),红枣去核。,,步骤 5,把上面所有材料放进炖锅,炖3.5-4个小时,提前加点盐就大功告成啦。特别简单,快手,有营养!美美哒喝汤啦
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2.花旗参炖鸡的功效有哪些
花旗参炖鸡具有补虚扶、抗衰、具气血双补、固脱津、安神效,起滋阴润燥作用,润肺的功效。花旗参根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒,味苦微甘,功能补肺阴、清火、生津液。炖鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。扩展资料如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似。如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成。参考资料来源:百度百科-花旗参炖鸡汤百度百科-花旗参百度百科-炖鸡
3.花旗参炖花胶瑶柱鸡可以吗
花胶可以和瑶柱和淮山来煲鸡汤的,鸡要先去毛洗净并切小块,淮山也要洗净切小,瑶柱稍微冲洗一下即可,花胶先泡发,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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