怎么挑选好的花胶 如何挑选好的花胶

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文章内容目录：
1、花胶怎么挑
2、怎样挑好的花胶？
3、怎么样挑选花胶？
详细内容：
1.花胶怎么挑
挑年份：选择年份较久的陈年花胶，陈年花胶的胶质浓度较少，营养成分更容易被人体吸收。选大小：选择个头相对大的花胶，一般花胶的个头越大，胶身越厚，其营养越丰富。观色泽：品质好的花胶质地洁净，没有血筋、瘀血等，颜色淡黄，呈半透明状。 1、看品种：花胶品种的排名依次是金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等，其中金钱鳘鱼胶是花胶之王，极其稀有，一般不用作食用，收藏价值比较高；另外，在市场上正宗的白花胶和黄花胶也比较难见到。 2、观色泽：挑选花胶还要看它的色泽，品质好的花胶质地洁净，没有血筋、瘀血等，颜色淡黄，呈半透明状；而品质较差的花胶质地比较浑浊，可以看到有明显的瘀血残留。 3、选大小：在同一种类的花胶中，建议选择个头相对大的花胶，一般花胶的个头越大，胶身越厚，其营养越丰富。 4、闻气味：挑选花胶时，还可以闻一下花胶的气味，品质比较好的花胶闻起来没有很重的腥味，无臭味；而质量比较差的花胶可以闻到很明显的鱼腥味。 5、摸干湿：挑选花胶时，花胶的干湿程度也很重要，一般干燥度越高的花胶越好，这样的花胶一般呈半透明状，质量比较好；如果花胶在灯光下照射时周边透明，中间颜色混浊，代表花胶比较润，不宜挑选，因为这样的花胶保存时间不长，容易发霉变质。 6、选公母：花胶同样有公母之分，一般建议选择公花胶更好，公花胶中部比较厚，两边薄，身呈v字条纹，质地结实，胶身较厚；而母花胶形状略圆，比较平展，形状似波板，身体有横纹或波浪纹，质地比较薄，从价格上来说较公花胶便宜。 7、挑年份：选花胶时建议选择年份较久的陈年花胶，陈年花胶的胶质浓度较少，营养成分更容易被人体吸收，更为滋补，一般花胶的颜色越深，代表它越陈旧。

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2.怎样挑好的花胶？
一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
3.怎么样挑选花胶？
一般来说，拣花胶时可以放在等灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好挑选较厚身的，表面没有淤血，无花心，闻之无臭味的为上品。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧，愈珍贵。
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