小花胶可以不泡发吗 小花胶可以不泡发吗怎么保存
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文章内容目录:
1、小花胶需要泡发吗?
2、花胶不浸泡直接炖可以的吗?
3、干的花胶可以蒸软来切成小块保存吗?
详细内容:
1.小花胶需要泡发吗?
小花胶需要泡发,花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的。
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推荐阅读:鱼胶一般多少钱一克
2.花胶不浸泡直接炖可以的吗?
可以,但是花胶提前浸泡能去除腥味,以下是花胶骨头汤的具体做法。主料:花胶6个、猪骨头400g辅料:盐适量步骤一:将花胶清洗干净,用煮沸的姜片浸泡一夜(这样花胶就不会有腥味)。步骤二:将花胶切开,洗干净,再切成条状。步骤三:骨头飞水,备用。步骤四:随冷水将骨头放入锅里,加入花胶。步骤五:大火煲至沸腾后,转小火煲2小时左右。步骤六:出锅前加盐调味即可。步骤七:花胶汤盛出就可以享用啦。
3.干的花胶可以蒸软来切成小块保存吗?
花胶不要蒸,会流失较多胶质。干的花胶要保存,在天气冷的时候,可以装在封口袋里找个不潮湿的地方放着就行,隔上两个星期看一下,如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳,或者用酒精刷一下表面,晾干了可以继续存放。在天气热,特别是潮湿的地方,就有必要放冰箱急冻,等天气冷了再拿出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。要吃的时候再泡软了剪小,或者在买的时候直接让卖家给你切小了就行,总之别蒸,也别用高压锅。
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1.小花胶需要泡发吗?
小花胶需要泡发,花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的。
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2.花胶不浸泡直接炖可以的吗?
可以,但是花胶提前浸泡能去除腥味,以下是花胶骨头汤的具体做法。主料:花胶6个、猪骨头400g辅料:盐适量步骤一:将花胶清洗干净,用煮沸的姜片浸泡一夜(这样花胶就不会有腥味)。步骤二:将花胶切开,洗干净,再切成条状。步骤三:骨头飞水,备用。步骤四:随冷水将骨头放入锅里,加入花胶。步骤五:大火煲至沸腾后,转小火煲2小时左右。步骤六:出锅前加盐调味即可。步骤七:花胶汤盛出就可以享用啦。
3.干的花胶可以蒸软来切成小块保存吗?
花胶不要蒸,会流失较多胶质。干的花胶要保存,在天气冷的时候,可以装在封口袋里找个不潮湿的地方放着就行,隔上两个星期看一下,如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳,或者用酒精刷一下表面,晾干了可以继续存放。在天气热,特别是潮湿的地方,就有必要放冰箱急冻,等天气冷了再拿出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。要吃的时候再泡软了剪小,或者在买的时候直接让卖家给你切小了就行,总之别蒸,也别用高压锅。
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